Introducción
La receta de pollo a la barbacoa con miel, mostaza y cebolla roja es una deliciosa manera de disfrutar de una comida al aire libre. La combinación de sabores dulces y salados de la miel y la mostaza, junto con la cebolla roja caramelizada, aporta un toque especial que hará las delicias de tus invitados. En esta receta, aprenderás a preparar este platillo que se puede servir en barbacoas o comidas familiares.
Ingredientes detallados con medidas
| Pollo (muslos o pechugas) | 1 kg |
| Mostaza | 1/4 de taza |
| Miel | 1/4 de taza |
| Cebolla roja | 1 grande, en rodajas |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Sal y pimienta | Al gusto |
| Hierbas frescas (opcional) | A gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de unos 30 minutos en la parrilla.
Tiempo total
El tiempo total para preparar este pollo a la barbacoa es de 45 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde para 4 personas, lo que la convierte en una opción perfecta para una comida en familia o con amigos. ¡Disfruta de este delicioso pollo a la barbacoa!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el pollo
Lave el pollo y séquelo con toallas de papel. Retire la piel si lo desea para una opción más saludable.
Paso 2: Hacer la marinada
En un tazón, mezcle la mostaza, la miel, el ajo picado y el vinagre. Revuelva bien hasta que esté combinado.
Paso 3: Marinar el pollo
Coloque el pollo en una bolsa de plástico con cierre o en un tazón grande. Vierta la mezcla de marinada sobre el pollo, asegurándose de que quede bien cubierto. Selle la bolsa o cubra el tazón y refrigere por al menos 1 hora, preferiblemente de 4 a 6 horas.
Paso 4: Preparar la parrilla
Precaliente la parrilla a temperatura media-alta. Si está utilizando una parrilla de carbón, asegúrese de que las brasas estén bien calientes.
Paso 5: Cocinar el pollo
Retire el pollo de la marinada y coloque las piezas en la parrilla caliente. Cocine durante 6-8 minutos por cada lado, o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 75 °C (165 °F).
Paso 6: Servir
Una vez cocido, retírelo de la parrilla y déjelo reposar durante 5 minutos antes de servir. Acompañe con cebolla roja en rodajas.
Notas
Consejo de almacenamiento
Las sobras de pollo marinado se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Variación de sabor
Si desea un sabor más intenso, deje marinar el pollo durante la noche en el refrigerador.
Opción de cocción al horno
Si no tiene parrilla, puede cocinar el pollo en el horno a 190 °C (375 °F) durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que esté completamente cocido.
Técnicas de cocina
Marinado
El marinado de pollo con miel y mostaza aporta un sabor profundo y delicioso que penetra en la carne.
Cocción a la parrilla
La cocción a la parrilla proporciona una textura crujiente y un sabor ahumado que complementa el marinado.
Glaseado
El glaseado final con la mezcla de miel y mostaza resalta los sabores y da un acabado brillante y atractivo al plato.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo debo marinar el pollo?
Se recomienda marinar el pollo durante al menos 30 minutos, pero idealmente debe dejarse durante varias horas o toda la noche.
¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, esta receta también puede ser adaptada para usar cerdo o tofu.
¿Qué acompañamientos son recomendables?
Acompañar con ensaladas frescas, arroz o vegetales asados es una excelente opción.
Conclusión
La combinación de miel, mostaza y cebolla roja en el pollo a la barbacoa no solo realza los sabores, sino que también proporciona una experiencia culinaria única. Este plato es ideal para reuniones familiares o barbacoas al aire libre, ya que su sabor dulce y agridulce complace a todos los paladares.
Pollo a la mostaza y hierbas
Una deliciosa variante que combina la mostaza con hierbas frescas como el romero y el tomillo, brindándole un sabor aromático y fresco.
Costillas a la miel y especias
Utiliza una mezcla de miel y tus especias favoritas para marinar costillas, logrando un resultado tierno y lleno de sabor.
Pechugas de pollo al limón y miel
Marina las pechugas de pollo con una mezcla de limón y miel para un plato ligero y refrescante, perfecto para los días calurosos.
Ensalada de pollo a la barbacoa
Combina pollo a la barbacoa desmenuzado con verduras frescas y un aderezo de miel y mostaza para una ensalada nutritiva y sabrosa.
Verduras asadas con miel
Asa tus verduras favoritas rociándolas con miel y un poco de mostaza para darles un toque dulce y un sabor agridulce irresistible.