Introducción
El pollo a la parrilla con miel y mostaza es una deliciosa y sencilla alternativa para tus comidas familiares o reuniones al aire libre. Su combinación de sabores dulces y ligeramente picantes lo convierte en un plato irresistible. En esta receta, aprenderás a preparar un pollo tierno y jugoso que seguro impresionará a tus invitados.
Ingredientes detallados con medidas
| Pequeñas pechugas de pollo | 4 unidades |
| Miel | 1/4 de taza |
| Mostaza Dijon | 1/4 de taza |
| Ajo picado | 2 dientes |
| Pimienta negra | 1/2 cucharadita |
| Sal | 1 cucharadita |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
20 minutos
Tiempo total
35 minutos
Rendimiento
4 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el aderezo
Mezcla la miel, el mostaza, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en un tazón.
Paso 2: Marinar el pollo
Coloca las pechugas de pollo en una bolsa resellable grande y vierte la mezcla de aderezo sobre el pollo. Asegúrate de que el pollo esté bien cubierto. Sella la bolsa y marina en el refrigerador por al menos 1 hora o hasta 24 horas para obtener un mejor sabor.
Paso 3: Precalentar la parrilla
Precalienta la parrilla a temperatura media-alta.
Paso 4: Cocinar el pollo
Retira el pollo de la marinada y desecha el exceso de marinado. Coloca las pechugas en la parrilla y cocina de 5 a 7 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté bien cocido y alcance una temperatura interna de 75°C (165°F).
Paso 5: Dejar reposar
Una vez cocido, retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar durante 5 minutos antes de servirlo.
Notas
Nota 1: Variaciones
Puedes agregar hierbas frescas como perejil o cilantro para darle un toque adicional al aderezo.
Nota 2: Acompañamientos
Este pollo a la mostaza y miel combina bien con ensaladas, arroz o verduras asadas.
Nota 3: Almacenamiento
Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Técnicas de cocina
Marinado del pollo
El marinado es una técnica esencial para incorporar sabores en el pollo. Al dejar marinar el pollo en la mezcla de mostaza y miel, se obtiene un perfil de sabor más profundo y delicioso.
Asado a la parrilla
Asar el pollo a la parrilla permite que se cocine de manera uniforme y aporte un sabor ahumado único. Es importante precalentar la parrilla y asegurarse de que el pollo esté bien dorado por fuera, mientras se mantiene jugoso por dentro.
Control de la temperatura
Utiliza un termómetro de cocina para asegurarte de que el pollo alcance una temperatura interna adecuada de 75°C (165°F) para garantizar su seguridad y jugosidad.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pollo sin piel para esta receta?
Sí, puedes usar pollo sin piel; sin embargo, el pollo con piel tiende a ser más jugoso y sabroso.
¿Cuál es el tiempo de cocción recomendado?
El tiempo de cocción puede variar dependiendo del grosor del pollo, pero generalmente toma de 6 a 8 minutos por lado en la parrilla.
¿Se puede hacer en un horno en lugar de una parrilla?
Sí, puedes asar el pollo en el horno a 200°C (400°F) durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que alcance la temperatura interna adecuada.
¿Cómo almacenar las sobras?
Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. También se pueden congelar para un almacenamiento más prolongado.
Conclusión
La pechuga de pollo a la parrilla con miel y mostaza es una opción deliciosa y saludable que combina sabores dulces y picantes. Es fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar o una barbacoa con amigos. Al marinar el pollo, se asegura que cada bocado esté lleno de sabor. No olvides acompañarlo con tus guarniciones favoritas para completar la comida.
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Puedes servir el pollo con una ensalada fresca de espinacas y fresas para un contraste refrescante.
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Acompaña el pollo con arroz integral o quinoa para un platillo equilibrado.
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Para un toque especial, añade rodajas de aguacate y pico de gallo sobre el pollo una vez asado.
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Considera combinar el pollo con verduras asadas, como pimientos y espárragos, que complementan perfectamente los sabores.
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Sirve el pollo con puré de papas para una cena clásica y reconfortante.