Introducción
El pollo borracho es una deliciosa y jugosa receta que combina la ternura del pollo con el sabor distintivo de la cerveza. Este plato es perfecto para una cena especial o una reunión con amigos, y su preparación es bastante sencilla. A lo largo de esta receta, exploraremos cómo hacer un increíble pollo borracho que sorprenderá a todos en la mesa.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Pollo (muslos o pechugas) | 1.5 kg |
| Cerveza | 1 lata (350 ml) |
| Ajo | 4 dientes, picados |
| Cebolla | 1, cortada en rodajas |
| Especias (pimentón, comino, sal y pimienta) | Al gusto |
| Limón | 1, exprimido |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta receta es de aproximadamente 15 minutos. Es un proceso rápido que permite disfrutar de un plato delicioso sin mucha complicación.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 45 minutos a 1 hora, dependiendo del tamaño de las piezas de pollo y la temperatura del horno.
Tiempo total
El tiempo total de la receta es de aproximadamente 1 hora y 15 minutos, incluyendo el tiempo de preparación y cocción.
Rendimiento
Esta receta rinde para aproximadamente 4-6 porciones, ideal para compartir en una comida familiar o con amigos.
Disfruta de este delicioso pollo borracho que combina sabores intensos y una textura jugosa que hará que todos pidan más. ¡Buen provecho!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1Coloca el pollo en una bolsa grande de plástico para congelador y vierte la cerveza, el jugo de limón, el ajo, el romero, la sal y la pimienta. Sella la bolsa y agita para combinar los ingredientes. Refrigera durante al menos 2 horas, o preferiblemente toda la noche. |
Paso 2Precalienta el horno a 190°C (375°F). Retira el pollo de la marinada y sécalo con toallas de papel. Reserva la marinada. |
Paso 3Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo y dora por ambos lados, aproximadamente 5 minutos por lado. |
Paso 4Transfiere el pollo a una bandeja para hornear. Vierte la marinada reservada sobre el pollo y cubre con papel aluminio. |
Paso 5Hornea el pollo en el horno precalentado durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que alcance una temperatura interna de 75°C (165°F). Retira el papel aluminio durante los últimos 10 minutos para dorar la parte superior. |
Paso 6Deja reposar el pollo durante 5-10 minutos antes de servirlo. Sirve caliente y disfruta. |
Notas
Nota 1
Puedes utilizar cualquier tipo de cerveza que prefieras, pero una cerveza más oscura puede añadir un sabor más rico.
Nota 2
Si deseas un sabor más intenso, deja marinar el pollo por más tiempo.
Nota 3
Acompaña el pollo con una guarnición de verduras asadas o una ensalada fresca.
Nota 4
El pollo puede ser desmenuzado y utilizado en sándwiches o tacos si hay sobras.
Técnicas de cocina
Marinado
El marinado es clave para esta receta. La carne del pollo se suaviza y adquiere sabor al sumergirla en una mezcla de alcohol y especias.
Cocción al horno
Cocinar el pollo en el horno asegura que se cocine de manera uniforme, manteniendo su jugosidad y sabor.
Glaseado
Aplicar un glaseado durante los últimos minutos de cocción añade una capa extra de sabor y una hermosa presentación dorada.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otra bebida alcohólica en lugar de licor?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de licores, aunque el sabor del plato final variará.
¿Cuánto tiempo debo marinar el pollo?
Es ideal marinar el pollo durante al menos 2 horas, pero lo mejor es dejarlo toda la noche para un sabor más profundo.
¿Qué guarniciones combinan bien con el pollo borracho?
Las guarniciones como puré de papas, arroz o una ensalada fresca son excelentes opciones para acompañar el pollo.
Conclusión
La receta de Pollo Borracho es una opción deliciosa y fácil de preparar que seguramente impresionará a tus invitados. Este plato combina sabores ricos y profundos, perfectos para cualquier ocasión. Ya sea que lo sirvas con arroz, ensalada o tus acompañamientos favoritos, el Pollo Borracho es una excelente adición a tu repertorio culinario.
Pollo Borracho con Arroz Mexicano
Combina el pollo con un sabroso arroz mexicano, sazonado con jitomate, cebolla y especias, para una comida completa y equilibrada.
Ensalada de Aguacate y Tomate
Acompaña el pollo con una fresca ensalada de aguacate y tomate para añadir un toque de frescura y color al plato.
Puré de Papas al Ajo
Un cremoso puré de papas al ajo complementará perfectamente el sabor del pollo, añadiendo una textura suave y reconfortante.
Verduras Asadas
Sirve con una mezcla de verduras asadas, como zanahorias, calabacines y pimientos, para una opción saludable y llena de sabor.
Tortillas Caseras
Preparar tortillas caseras para acompañar el Pollo Borracho es una excelente manera de disfrutar de una experiencia auténtica y deliciosa.
Frijoles Negros Refritos
Los frijoles negros refritos son un acompañamiento clásico que complementa perfectamente el pollo, añadiendo proteína y sabor al plato.