Introducción
El pollo frotado con chile acompañado de una salsa de aguacate y mango es una deliciosa combinación de sabores tropicales y especiados. Esta receta es perfecta para una cena rápida y saludable, además de ser visualmente atractiva. La mezcla de especias del pollo resalta y se complementa perfectamente con la frescura de la salsa.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Pequeño pollo sin piel | 4 piezas |
| Pimentón | 1 cucharadita |
| Ajo en polvo | 1 cucharadita |
| Comino molido | 1 cucharadita |
| Sal | 1 cucharadita |
| Pimienta negra | 1/2 cucharadita |
| Aguacate | 1 unidad |
| Mango maduro | 1 unidad |
| Cebolla roja | 1/4 de taza |
| Cilantro fresco | 1/4 de taza |
| Jugo de limón | 1 cucharada |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 10 minutos.
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
– Tiempo de cocción: 20 minutos
– Tiempo total: 30 minutos
– Rendimiento: 4 porciones
Este plato es ideal para aquellos que buscan una cena deliciosa y saludable que se pueda preparar rápidamente. La combinación del pollo con el toque fresco de la salsa de aguacate y mango crea una experiencia culinaria inolvidable. ¡Buen provecho!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el polloSazona las pechugas de pollo con la mezcla de especias chili. Asegúrate de que estén bien cubiertas por ambos lados. |
Paso 2: Cocinar el polloCalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto y añade un poco de aceite. Cocina el pollo durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que esté completamente cocido. |
Paso 3: Preparar la salsa de aguacate y mangoEn un tazón, combina el aguacate, el mango, la cebolla roja, el cilantro, el jugo de lima, sal y pimienta. Mezcla bien y ajusta al gusto. |
Paso 4: ServirUna vez que el pollo esté cocido, déjalo reposar unos minutos y luego córtalo en tiras. Sirve el pollo en un plato y coloca la salsa de aguacate y mango por encima. |
Notas
Nota 1
Puedes ajustar la cantidad de especias en la mezcla chili según tu preferencia de sabor y nivel de picante.
Nota 2
Si no tienes aguacate o mango fresco, puedes usar los congelados, aunque el sabor será mejor con frescos.
Nota 3
Este pollo también se puede servir en tacos, ensaladas o con arroz.
Técnicas de cocina
Marinado del pollo
El marinado de la carne mejora el sabor y la textura. Se puede dejar marinar el pollo durante unas horas o incluso toda la noche para obtener mejores resultados.
Uso de especias
Combinar especias como el chile en polvo, el comino y el ajo en polvo crea una mezcla de rub que potencia el sabor del pollo.
Cocción a la parrilla
Cocinar el pollo a la parrilla añade un sabor ahumado y es ideal para conseguir una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro.
Preparación de salsa fresca
La salsa de aguacate y mango se puede preparar picando los ingredientes frescos y mezclándolos. Esto realza el sabor del plato.
Presentación del plato
Servir el pollo con la salsa sobre una cama de lechuga o arroz puede mejorar la presentación y hacer el plato más atractivo.
Preguntas frecuentes
¿Se puede usar pollo con piel para esta receta?
Sí, puedes usar pollo con piel. Esto puede ayudar a mantener el pollo jugoso durante la cocción.
¿Cómo puedo ajustar el nivel de picante?
Para ajustar el picante, se puede disminuir la cantidad de chile en polvo o agregar más ingredientes dulces en la salsa.
¿Puedo hacer esta receta al horno en lugar de a la parrilla?
Sí, se puede hornear el pollo a una temperatura de 200°C, asegurándose de que alcance una cocción interna segura.
¿Cuánto tiempo debo marinar el pollo?
Se recomienda marinar el pollo durante al menos 30 minutos, pero dejarlo durante 2-4 horas maximiza el sabor.
¿Puedo preparar la salsa con anticipación?
Sí, la salsa de aguacate y mango se puede preparar con varias horas de anticipación, aunque es mejor consumirla fresca para disfrutar de su textura.
Conclusión
La combinación de pollo frotado con chile y la salsa de aguacate y mango ofrece una explosión de sabores frescos y picantes. Este plato es una opción deliciosa y saludable que puede ser disfrutada en cualquier ocasión. La riqueza del aguacate complementa perfectamente el sabor especiado del pollo, creando una experiencia culinaria memorable.
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