Introducción
El pollo italiano en salsa de tomates y albahaca a la mijoteuse es una deliciosa receta que captura la esencia de la cocina mediterránea. Este platillo combina la jugosidad del pollo con la frescura de la salsa de tomate y el aroma del albahaca, perfecto para una comida reconfortante. Además, su preparación es sencilla gracias al uso de la mijoteuse, que permite que los sabores se integren a la perfección mientras se cocina a fuego lento.
Ingredientes detallados con medidas
| Pollo (muslos o pechugas) | 800 g |
| Tomates pelados en conserva | 400 g |
| Cebolla | 1 unidad |
| Albahaca fresca | un manojo |
| Ajo | 2 dientes |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Queso parmesano (opcional) | al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
– Tiempo de cocción: 4 horas en baja temperatura
– Tiempo total: 4 horas y 15 minutos
– Rendimiento: 4 porciones
Este pollo italiano en salsa de tomates y albahaca es ideal para compartir en familia o con amigos, y seguramente será un éxito en tu mesa. ¡Buen provecho!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los ingredientesLava y corta el pollo en trozos. Pica la cebolla y el ajo finamente. |
Paso 2: Sellar el polloEn la sartén, calienta un poco de aceite y dora los trozos de pollo por todos lados. |
Paso 3: Cocinar la salsaAgrega la cebolla y el ajo a la sartén, cocina hasta que estén tiernos. Añade los tomates y las especias, y mezcla bien. |
Paso 4: Combinar en la olla de cocción lentaColoca el pollo en la olla de cocción lenta y vierte la salsa por encima. Remueve para combinar. |
Paso 5: Cocción lentaCocina a baja temperatura durante 6 horas o a alta temperatura durante 3 horas. |
Paso 6: ServirUna vez cocido, sirve el pollo caliente, decorado con albahaca fresca si deseas. |
Notas
Consejos de acompañamiento
Este plato se puede servir con pasta, arroz o una ensalada fresca.
Variaciones
Puedes añadir verduras como pimientos o champiñones para enriquecer el plato.
Almacenamiento
Se puede conservar en el refrigerador hasta 3 días en un recipiente hermético.
Congelación
Este platillo se puede congelar en porciones individuales, ideal para comidas rápidas.
Técnicas de cocina
Uso de la mijoteuse
La mijoteuse permite una cocción lenta y uniforme, lo que realza los sabores de los ingredientes. Ideal para platos como el pollo italiano, donde los sabores del tomate y el albahaca se mezclan de manera exquisita.
Preparación del pollo
Es fundamental sellar el pollo antes de añadir otros ingredientes. Esto ayuda a mantener la jugosidad y a potenciar el sabor del plato final.
Incorporación de las hierbas
Añadir las hierbas frescas, como el albahaca, al final de la cocción ayuda a preservar su aroma y frescura, realzando el sabor del plato.
Uso de tomates en conserva
Los tomates en conserva son una excelente opción para garantizar sabor y consistencia en la salsa. Se pueden usar tomates pelados enteros o triturados, según la preferencia.
Preguntas frecuentes
¿Se puede usar pollo congelado en la mijoteuse?
No se recomienda usar pollo congelado, ya que puede no cocinarse de manera uniforme. Es preferible descongelarlo antes de cocinar.
¿Cuánto tiempo debo cocinar el pollo en la mijoteuse?
El tiempo de cocción puede variar, pero generalmente se recomienda entre 4 a 6 horas en temperatura baja.
¿Puedo añadir otros vegetales a la receta?
Sí, puedes añadir vegetales como zanahorias o pimientos para enriquecer el plato y aportar más nutrientes.
¿Es necesario dorar el pollo antes de cocinarlo?
No es obligatorio, pero dorar el pollo antes puede mejorar el sabor y añadir una textura agradable.
Conclusión
El pollo italiano con salsa de tomates y albahaca preparado en una olla de cocción lenta es una opción deliciosa y fácil que seguramente encantará a todos en la mesa. Su sabor rico y sus ingredientes frescos lo convierten en un plato perfecto para cualquier ocasión. Además, la cocción lenta asegura que el pollo quede tierno y lleno de sabor.
Pollo al limón con hierbas
Un plato ligero y refrescante que combina la jugosidad del pollo con el ácido del limón y el aroma de hierbas frescas, ideal para una cena veraniega.
Espaguetis con pollo y espinacas
Una sabrosa combinación de pollo tierno, espaguetis al dente y espinacas salteadas, todo cubierto con una salsa cremosa que hará que este plato sea un favorito familiar.
Risotto de pollo y champiñones
Un cremoso risotto que incorpora pollo y champiñones, perfecto para disfrutar en una noche acogedora. Este plato es una excelente manera de hacer que el arroz se convierta en una comida completa.
Tacos de pollo a la parrilla
Fáciles de preparar y llenos de sabor, estos tacos de pollo a la parrilla se pueden personalizar con tus ingredientes favoritos como aguacate, salsa y cilantro fresco.
Cazuela de pollo y verduras
Una opción nutritiva y conveniente, esta cazuela combina pollo con una variedad de verduras, todo horneado en una salsa sabrosa, perfecta para una comida en familia.