Introducción
El pollo italiano con salsa de tomates y albahaca es un plato delicioso y reconfortante que se puede preparar fácilmente en una olla de cocción lenta. Esta receta combina ingredientes frescos y sabrosos que aportan un toque mediterráneo perfecto para cualquier comida familiar. Con su mezcla de sabores, este plato es ideal para quienes buscan una opción saludable y deliciosa. Descubramos cómo hacerlo.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Muslos de pollo | 4 unidades |
| Salsa de tomate | 400 g |
| Albahaca fresca | Un puñado |
| Ajo | 2 dientes, picados |
| Cebolla | 1 unidad, picada |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta | Al gusto |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta receta es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
Tiempo de cocción: 6-8 horas (baja temperatura)
Tiempo total: 6 horas y 15 minutos
Rendimiento: 4 porciones
Este plato no solo es fácil de hacer, sino que también es perfecto para una cena familiar o para preparar con anticipación. Disfruta de un delicioso pollo italiano lleno de sabor y aroma, ¡ideal para compartir!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los ingredientesComienza por reunir todos los ingredientes necesarios para la receta: pechugas de pollo, tomate triturado, ajo, cebolla, albahaca y especias. |
Paso 2: Cortar y picarPica finamente la cebolla y el ajo. Corta las pechugas de pollo en trozos adecuados para que se cocinen uniformemente en la olla de cocción lenta. |
Paso 3: Mezclar los ingredientes en la ollaColoca el pollo, la cebolla, el ajo, el tomate triturado y las especias en la olla de cocción lenta. Asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes. |
Paso 4: Cocinar a baja temperaturaCubre la olla y cocina a baja temperatura durante aproximadamente 6 horas, o hasta que el pollo esté tierno y cocido. |
Paso 5: Agregar albahacaUnos 15 minutos antes de que termine el tiempo de cocción, añade la albahaca fresca picada para darle un sabor fresco al plato. |
Paso 6: ServirUna vez cocido, sirve el pollo italiano caliente, acompañado de tu guarnición favorita, como arroz o pasta. |
Notas
Nota 1: Variaciones de ingredientes
Puedes personalizar la receta agregando verduras como champiñones o pimientos según tu preferencia.
Nota 2: Almacenamiento
Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días.
Nota 3: Sugerencia de servicio
Este plato se puede servir con queso parmesano rallado por encima para un extra de sabor.
Nota 4: Tiempo de cocción
Si deseas cocinar a alta temperatura, reduce el tiempo de cocción a 3-4 horas, pero asegúrate de que el pollo esté bien cocido.
Técnicas de cocina
Uso de la olla de cocción lenta
La olla de cocción lenta es ideal para preparar platos como el pollo italiano en salsa de tomates y albahaca. Este método permite que los sabores se mezclen y se intensifiquen a lo largo del tiempo, resultando en una carne tierna y sabrosa.
Salteado previo de ingredientes
Antes de cocinar a fuego lento, saltear cebollas y ajo en un poco de aceite puede realzar el sabor del plato. Este paso ayuda a liberar los aceites esenciales de estos ingredientes, lo que añade profundidad al sabor final.
Uso de hierbas frescas
Incorporar hierbas frescas como el albahaca al final de la cocción potencia el sabor y da un toque fresco al plato. Las hierbas secas pueden utilizarse al principio, pero las frescas añaden un aroma vibrante.
Control de la temperatura
Es fundamental mantener una temperatura baja y constante en la olla de cocción lenta. Esto garantiza que el pollo se cocine uniformemente y evita que se seque.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pollo congelado?
Aunque se recomienda usar pollo descongelado para asegurar una cocción uniforme, en caso de emergencia, el pollo congelado puede usarse, aunque el tiempo de cocción será más largo.
¿Cuánto tiempo debe cocinarse el pollo en la olla lenta?
El tiempo de cocción puede variar entre 6 a 8 horas en bajo o de 3 a 4 horas en alto, dependiendo del tamaño y grosor de las piezas de pollo.
¿Puedo sustituir la albahaca por otras hierbas?
Sí, puedes experimentar con otras hierbas como orégano o tomillo, aunque la albahaca aporta un sabor característico que complementa muy bien la salsa de tomate.
¿Es necesario dorar el pollo antes de cocinarlo?
No es estrictamente necesario, pero dorar el pollo antes puede añadir un sabor adicional al plato y un color más atractivo.
¿Cómo puedo espesar la salsa?
Si deseas una salsa más espesa, puedes añadir un poco de maicena disuelta en agua al final de la cocción y mezclar bien, o dejar que la salsa reduzca durante un tiempo adicional en la olla.
Conclusión
La receta de pollo italiano con salsa de tomate y albahaca es una opción deliciosa y práctica para disfrutar en familia. Preparada en la olla de cocción lenta, permite que los sabores se mezclen y se intensifiquen, resultando en un plato lleno de sabor y aroma. Ideal para servir con pasta o arroz, este plato no solo es reconfortante, sino también nutritivo.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Pasta al pesto y pollo
Una combinación perfecta para acompañar tu pollo italiano es pasta al pesto. La frescura del pesto complementa los sabores del pollo y la salsa de tomate.
Ensalada caprese
Una ensalada caprese con mozzarella, tomate y albahaca puede ser un buen acompañamiento, aportando frescura y color al plato principal.
Arroz con verduras
Servir el pollo con arroz integral o una mezcla de arroz y verduras puede aportar una textura y sabor adicional, haciendo la comida más completa y equilibrada.
Baguette con ajo
Un acompañamiento de baguette al ajo es ideal para disfrutar de la salsa del pollo. La combinación de pan crujiente con el plato se volverá irresistible.
Parmesano rallado
Agregar un poco de queso parmesano rallado por encima del pollo antes de servir puede elevar los sabores del plato, añadiendo una cremosidad deliciosa.