Introducción
El pollo al curry con anacardos es un plato delicioso y saludable que combina sabores exóticos con ingredientes frescos. Este salteado es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar o una comida rápida entre semana. Con su textura crujiente de los anacardos, junto con la tierna pechuga de pollo y la variedad de verduras, es una opción que seguramente complacerá a todos.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Pechuga de pollo | 500 g |
| Anacardos | 100 g |
| Pimiento rojo | 1 mediano |
| Pimiento verde | 1 mediano |
| Cebolla | 1 grande |
| Ajo | 2 dientes |
| Jengibre fresco | 1 trozo pequeño |
| Salsa de soya | 60 ml |
| Aceite de sésamo | 2 cucharadas |
| Sal y pimienta | Al gusto |
Tiempo de preparación
– Tiempo de preparación: 15 minutos
– Tiempo de cocción: 10 minutos
– Tiempo total: 25 minutos
Rendimiento
– Rendimiento: 4 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los ingredientes
Corta el pollo en tiras y pica las verduras: brócoli, zanahorias, pimientos y cebollas.
Paso 2: Marinar el pollo
Mezcla el pollo con salsa de soja, ajo picado y jengibre en un tazón grande. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
Paso 3: Cocinar el pollo
En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta aceite. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado y bien cocido, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
Paso 4: Saltear las verduras
En la misma sartén, añade un poco más de aceite y las verduras. Saltea durante 3-4 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
Paso 5: Combinar todo
Devuelve el pollo a la sartén con las verduras. Añade la salsa de suscripción y revuelve bien. Cocina por un par de minutos, hasta que todo esté caliente y combinado.
Paso 6: Servir
Sirve el salteado de pollo con anacardos sobre arroz o fideos, según prefieras.
Notas
Nota 1:
Puedes agregar o sustituir las verduras según tus preferencias personales.
Nota 2:
Los anacardos pueden ser tostados para un sabor más intenso.
Nota 3:
Para una opción sin gluten, asegúrate de usar salsa de soja sin gluten.
Nota 4:
Este plato es ideal para meal prep; puedes almacenar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador.
Técnicas de cocina
Salteado
El salteado es una técnica rápida que utiliza alta temperatura para cocinar los ingredientes en una pequeña cantidad de aceite. Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de agregar los ingredientes.
Macerar
Macerar implica marinar los ingredientes, como las nueces de la india, en una mezcla de salsa para permitir que absorban más sabor antes de cocinarlos.
Agregar ingredientes en capas
Agregar los ingredientes en capas durante el salteado, comenzando con los que requieren más tiempo de cocción, garantiza que todos los elementos se cocinen uniformemente.
Evitar el hacinamiento
No sobrecargues la sartén, ya que esto puede reducir la temperatura y hacer que los ingredientes se cocinen al vapor en lugar de saltearse.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de nueces en lugar de nueces de la india?
Sí, puedes usar almendras o cacahuetes, aunque el sabor y la textura cambiarán ligeramente.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador, y consúmelas dentro de 3 a 4 días.
¿Puedo hacer este plato vegano?
Sí, simplemente omite el pollo y utiliza tofu o tempeh como sustitutos de proteína.
¿Qué se puede servir como acompañamiento?
Este salteado combina bien con arroz blanco, integral o fideos, así como con una ensalada fresca.
¿Puedo hacer este plato con anticipación?
Es mejor preparar este plato fresco, pero puedes preparar los ingredientes con anticipación y cocinarlos justo antes de servir.
Conclusión
La receta de pollo con anacardos salteado es una opción deliciosa y saludable que combina sabores y texturas de manera perfecta. Es fácil de hacer y se puede personalizar según tus preferencias. Ideal para una cena rápida entre semana o para impresionar a tus invitados.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Prueba sustituir el pollo por tofu para una versión vegetariana de la receta.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Añade verduras como brócoli, zanahorias o pimientos para aumentar el contenido nutricional y agregar color al plato.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Sirve el pollo con anacardos sobre arroz integral o quinoa para una comida más sustanciosa y equilibrada.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Experimenta con diferentes salsas como salsa de ostras o salsa de soya baja en sodio para un nuevo perfil de sabor.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Acompaña este plato con una ensalada fresca para un contraste ligero y refrescante.