Introducción
La receta de pollo teriyaki en olla de cocción lenta es una deliciosa opción que combina la ternura del pollo con una salsa teriyaki abundante y sabrosa. Perfecta para una cena rápida o una comida familiar, este platillo es fácil de preparar y seguramente complace a todos.
Ingredientes detallados con medidas
| Pollo (pechugas o muslos) | 1 kg |
| Salsa teriyaki | 1 taza |
| Ajo (picado) | 2 dientes |
| Jengibre (rallado) | 1 cucharada |
| Cebollines (picados) | al gusto |
| Semillas de sésamo (opcional) | para decorar |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 10 minutos.
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
– Tiempo de cocción: 4-6 horas en baja, 2-3 horas en alta
– Tiempo total: entre 4 y 6 horas más el tiempo de preparación
– Rendimiento: 4-6 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el pollo
Coloca las pechugas de pollo en la olla de cocción lenta. Asegúrate de que estén en una sola capa para que se cocinen uniformemente.
Paso 2: Mezclar la salsa teriyaki
En un tazón, mezcla la salsa de soya, el azúcar moreno, el ajo picado y el jengibre. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Paso 3: Cocinar el pollo
Vierte la mezcla de salsa teriyaki sobre el pollo en la olla de cocción lenta. Tapa la olla y cocina en baja temperatura durante 4-6 horas o en alta temperatura durante 2-3 horas.
Paso 4: Desmenuzar el pollo
Una vez que el pollo esté cocido y tierno, saca las pechugas de pollo de la olla y desmenúzalas utilizando dos tenedores. Devuélvelas a la olla y mezcla bien con la salsa.
Paso 5: Servir
Sirve el pollo teriyaki sobre arroz o con verduras al vapor. Decora con cebolla verde picada si lo deseas.
Notas
Nota 1: Tipo de pollo
Puedes usar muslos de pollo en lugar de pechugas si prefieres un sabor más jugoso.
Nota 2: Salsa teriyaki
Si no tienes salsa teriyaki, puedes hacerla en casa combinando salsa de soya, azúcar moreno, ajo y jengibre.
Nota 3: Guarnición
Este plato se puede acompañar con arroz jazmín, arroz integral o noodles.
Nota 4: Almacenamiento
El pollo teriyaki se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.
Técnicas de cocina
Cocción lenta
La cocción lenta permite que los sabores se mezclen y se intensifiquen, resultando en un pollo tierno y sabroso.
Picar ingredientes
Picar los ingredientes en trozos uniformes ayudará a que se cocinen de manera uniforme durante la cocción.
Marinar el pollo
Marinar el pollo antes de cocinarlo en la olla de cocción lenta potencia los sabores y mejora la textura.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pollo congelado?
No se recomienda cocinar pollo congelado en la olla de cocción lenta, ya que puede no alcanzar la temperatura segura a tiempo.
¿Cuánto tiempo debo cocinar el pollo?
El tiempo puede variar, pero generalmente de 4 a 6 horas en la configuración baja es ideal para el pollo tierno.
¿Puedo duplicar la receta?
Sí, puedes duplicar la receta, pero asegúrate de que la olla tenga suficiente espacio para cocinar de manera uniforme.
¿Qué acompañamientos son buenos para el pollo teriyaki?
Arroz, verduras al vapor o ensaladas frescas son excelentes acompañamientos para el pollo teriyaki.
Conclusión
La receta de pollo teriyaki en olla de cocción lenta es una opción deliciosa y fácil de preparar. Empapado en una salsa teriyaki dulce y salada, este plato es perfecto para una cena familiar o para impresionarla a tus amigos. Sirve este pollo sobre arroz o con verduras al vapor para una comida completa y satisfactoria.
Combinación clásica: Pollo Teriyaki con Arroz
Sirve el pollo teriyaki sobre una cama de arroz jazmín o basmati. La suavidad del arroz complementa perfectamente los sabores intensos de la salsa.
Verduras al vapor
Acompaña el pollo teriyaki con brócoli o judías verdes al vapor. Esto no solo añade un aporte nutritivo, sino que también añade un color vibrante al plato.
Ensalada asiática
Prepara una ensalada ligera con repollo, zanahorias y un aderezo de sésamo para un contraste fresco y crujiente que equilibre la riqueza del pollo teriyaki.
Wraps de lechuga
Utiliza hojas de lechuga para hacer wraps rellenos de pollo teriyaki, zanahorias en rodajas y cebollino. Es una opción divertida y saludable para servir en una reunión.
Arroz frito
Transforma las sobras de pollo teriyaki en arroz frito, añadiendo arroz cocido, huevos, guisantes y zanahorias para un plato nuevo y sabroso.
Brochetas de pollo
Utiliza el pollo teriyaki para hacer brochetas en la parrilla, añadiendo trozos de piña y pimientos para un sabor aún más vibrante.
Pasta teriyaki
Incorpora el pollo en una receta de pasta, combinando fideos con salsa teriyaki y verduras salteadas para un giro interesante.