Introducción
La quiche es una tarta salada originaria de la cocina francesa, que se ha popularizado en todo el mundo por su versatilidad y su rico sabor. En esta ocasión, presentamos una deliciosa quiche de acelgas y queso de cabra, ideal para un almuerzo ligero o una cena acompañada de una ensalada. Esta receta es fácil de seguir y perfecta para sorprender a tus invitados.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Masa quebrada | 1 lámina |
| Acelgas | 300 g |
| Queso de cabra | 150 g |
| Huevos | 3 |
| Nata para montar | 200 ml |
| Cebolla | 1 mediana |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Sal y pimienta | Al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta deliciosa quiche es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción de la quiche es de 30 minutos en el horno precalentado a 180°C.
Tiempo total
El tiempo total para elaborar esta quiche es de 45 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente para 6 porciones. Disfruta de esta quiche de acelgas y queso de cabra con familiares y amigos, una preparación que seguramente será un éxito en tu mesa.
Instrucciones y direcciones detalladas
1. Preparar la masaEn un bol, mezcla la harina, la sal y la mantequilla hasta que la mezcla esté arenosa. Agrega el agua poco a poco hasta formar una masa homogénea. Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante 30 minutos. |
2. Cocer las acelgasLava las acelgas y córtalas en trozos. Cocina en agua hirviendo con sal durante 3-4 minutos. Escurre y enfría rápidamente en agua con hielo. Luego, pica las acelgas. |
3. Precalentar el hornoPrecalienta el horno a 180°C (thermostat 6). |
4. Preparar el rellenoEn un bol, bate los huevos con la crema fresca. Agrega las acelgas cocidas, el queso de cabra desmenuzado, sal y pimienta al gusto. |
5. Montar la quicheEstira la masa sobre una superficie enharinada y colócala en un molde para quiche. Vierte el relleno de acelgas y queso sobre la masa. |
6. HornearHornea la quiche en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada. |
7. ServirDeja enfriar un poco antes de desmoldar. Sirve caliente o a temperatura ambiente. |
Notas
1. Variaciones
Puedes agregar otros ingredientes como cebolla, jamón o incluso otros tipos de quesos según tu preferencia.
2. Conservación
La quiche se puede almacenar en el refrigerador durante 3-4 días o congelar por hasta 2 meses.
3. Acompañamientos
Acompaña la quiche con una ensalada verde frescura para complementar el plato.
Técnicas de cocina
Preparación de la masa
La masa se debe mezclar bien hasta obtener una consistencia homogénea. Asegúrate de no trabajarla en exceso para evitar que se vuelva dura.
Cocción a ciegas
Es recomendable cocer la masa, previamente, a ciegas. Para ello, cubre la masa con papel de hornear y añade pesos para evitar que suba.
Salteado de verduras
Saltear las verduras como las acelgas a fuego medio asegura que se cocinen uniformemente y se mantengan tiernas.
Montaje de la quiche
Coloca uniformemente el relleno de verduras y queso en la masa antes de verter la mezcla de huevo. Esto ayudará a que cada porción tenga un sabor balanceado.
Cocción adecuada
Cocina la quiche a la temperatura adecuada para asegurar que el relleno se cuaje sin que la masa se queme.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer la quiche con otros tipos de verduras?
Sí, puedes sustituir las acelgas por otras verduras de tu elección como espinacas o brócoli.
¿Puedo utilizar queso diferente al de cabra?
Por supuesto, el uso de otros quesos como el Gruyère o el queso feta también funcionará bien.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar la quiche sobrante?
Es recomendable refrigerar la quiche en un recipiente hermético. Puede consumirse durante 2-3 días.
¿Puedo congelar la quiche?
Sí, puedes congelar la quiche. Es mejor congelarla sin hornear y luego cocinarla directamente del congelador.
¿Cuánto tiempo debo hornear la quiche?
Generalmente, la quiche debe hornearse de 30 a 40 minutos a 180°C, hasta que esté dorada y cocida en el centro.
Conclusión
La quiche de acelgas y queso de cabra es una opción deliciosa y nutritiva que combina sabores y texturas de manera armoniosa. Es perfecta para un almuerzo ligero, una cena o incluso como parte de un brunch. Además, su versatilidad permite disfrutarla caliente o fría, y se puede adaptar fácilmente a diferentes preferencias dietéticas.
Quiche de espinacas y feta
Prueba una variante igual de sabrosa utilizando espinacas frescas y queso feta. Este combo le dará un toque mediterráneo a tu quiche.
Quiche de champiñones y ricota
Los champiñones salteados con ricota crean una mezcla cremosa y deliciosa. Agrega algunas hierbas frescas para realzar el sabor.
Quiche de pimientos y mozzarella
Incorpora pimientos asados y mozzarella para una opción colorida y llena de sabor. Esta combinación es ideal para los amantes de los quesos.
Quiche de brócoli y cheddar
El brócoli y el queso cheddar forman una pareja perfecta en esta quiche. Es una excelente forma de incluir más verduras en tu dieta.
Quiche de tomates y albahaca
Utiliza tomates frescos y albahaca para crear un sabor refrescante. Esta combinación es perfecta para el verano y ideal para las comidas al aire libre.