Introducción
La quiche al puerro y al jamón es un platillo delicioso y versátil que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta combina la suavidad del puerro con el sabor salado del jamón, todo encerrado en una crujiente base de masa. Ideal para un almuerzo ligero, una cena o incluso como aperitivo en una reunión, esta quiche es fácil de preparar y seguro que será un éxito entre amigos y familiares.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Masa quebrada | 1 (comprada o casera) |
| Puerro | 2 medianos |
| Jamón | 150 g, en trozos |
| Huevos | 3 |
| Crema fresca | 200 ml |
| Queso rallado | 100 g |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta quiche es de aproximadamente 15 minutos. Es importante tener todos los ingredientes listos y picados antes de comenzar a armar la mezcla, lo que facilita el proceso.
Tiempo de cocción
La quiche deberá cocinarse durante 30-35 minutos en el horno precalentado a 180°C. Es recomendable vigilarla para que no se dore demasiado.
Tiempo total
El tiempo total para preparar y cocinar la quiche es de aproximadamente 50 minutos.
Rendimiento
Esta receta de quiche rinde alrededor de 6-8 porciones, dependiendo de si se sirve como plato principal o como aperitivo. Ideal para compartir en una comida familiar o con amigos. ¡Buen provecho!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la masa
En un tazón grande, mezcle la harina, la sal y el mantequilla fría cortada en cubos. Con las yemas de los dedos, desmorone la mantequilla hasta obtener una textura arenosa. Agregue agua fría poco a poco y mezcle hasta que la masa se una. Forme una bola y refrigere durante 30 minutos.
Paso 2: Cocinar el puerro
Lave y corte los puerros en rodajas finas. En una sartén, derrita un poco de mantequilla a fuego medio y agregue los puerros. Cocine durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernos pero no dorados. Retire del fuego y deje enfriar.
Paso 3: Preparar la mezcla de huevo
En un tazón, bata los huevos y mezcle con la nata líquida, sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Incorpore los puerros cocidos y el jamón cortado en trozos pequeños.
Paso 4: Montar la quiche
Precaliente el horno a 180 °C (350 °F). Extienda la masa sobre una superficie enharinada y colóquela en un molde para tarta. Pinche el fondo con un tenedor y vierta la mezcla de huevos y puerros sobre la masa.
Paso 5: Hornear la quiche
Hornee durante 35-40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y el centro firme. Deje enfriar durante unos minutos antes de servir.
Paso 6: Servir
Corte la quiche en porciones y sírvala caliente o a temperatura ambiente.
Notas
Nota 1: Personalización
Puede agregar otros ingredientes como queso, espinacas u otros vegetales si lo desea.
Nota 2: Almacenamiento
La quiche se puede guardar en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Nota 3: Congelación
Si desea congelarla, envuelva la quiche bien en papel film y colóquela en un recipiente. Se puede congelar por hasta 2 meses.
Nota 4: Opción sin gluten
Para una versión sin gluten, utilice harina sin gluten para la masa.
Técnicas de cocina
Preparación de la masa
Se debe mezclar la harina con la mantequilla fría hasta que adquiera una textura arenosa. Luego se añade el agua fría y se amasa brevemente para formar una bola. Refrigerar antes de usar.
Salteado de puerros
Los puerros deben ser cortados en rodajas finas y salteados en mantequilla a fuego medio hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Esto realza su sabor y textura.
Batido de huevos y crema
Para la mezcla de la quiche, batir los huevos con la crema hasta que estén bien integrados. Esto proporciona una base cremosa y rica.
Montaje de la quiche
Extender la masa en un molde, agregar los puerros salteados y el jamón. Verter la mezcla de huevo y crema por encima, asegurándose de que esté bien distribuida.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer la quiche con anticipación?
Sí, la quiche se puede preparar con anticipación y se conserva bien en el refrigerador. Simplemente caliéntala antes de servir.
¿Puedo utilizar otros ingredientes en lugar del jamón?
Sí, puedes sustituir el jamón por otros ingredientes como tocino, pollo o verduras para una versión vegetariana.
¿Es necesario precocinar la masa?
Sí, es recomendable precocinar la masa para evitar que se empape con la mezcla de huevo y crema.
¿Cuánto tiempo se puede guardar la quiche en el refrigerador?
La quiche puede durar de 3 a 5 días en el refrigerador si se guarda en un recipiente hermético.
Conclusión
La quiche de puerro y jamón es una opción deliciosa y versátil que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Con su rica combinación de sabores y texturas, es perfecta para un almuerzo, una cena ligera o incluso como parte de un brunch. Su facilidad de preparación la convierte en una receta ideal para compartir con familiares y amigos. No dudes en experimentar con diferentes ingredientes para personalizarla a tu gusto.
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