Rollos de coco guyaneses

Introducción

El rollo de coco guyanés, conocido como “salara”, es un delicioso postre que combina la dulzura de la leche de coco y el sabor de la canela, todo envuelto en una suave masa. Este postre es tradicional en Guyana y es un regalo perfecto para compartir con amigos y familiares. En esta receta, te enseñaremos a preparar este exquisito dulce en casa.

Ingredientes detallados con medidas

Ingrediente	Cantidad
Harina de trigo	2 tazas
Azúcar	1/2 taza
Mantequilla	1/4 taza
Leche de coco	1/2 taza
Canela en polvo	1 cucharada
Relleno de coco rallado	1 taza
Polvo de hornear	1 cucharadita
Sal	1/2 cucharadita

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación para hacer salara es de aproximadamente 20 minutos.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de 25 a 30 minutos.

Tiempo total

El tiempo total para preparar y cocinar el salara es de aproximadamente 50 a 55 minutos.

Rendimiento

Esta receta rinde para aproximadamente 8 porciones de salara, perfectas para compartir.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar la masa Mezcla harina, azúcar, polvo de hornear y sal en un tazón grande. Agrega la mantequilla y mezcla hasta que la mezcla tenga una textura arenosa. Incorpora poco a poco la leche de coco y amasa hasta obtener una masa suave.

Paso 2: Estirar la masa Divide la masa en dos y estira cada parte en forma rectangular sobre una superficie enharinada.

Paso 3: Rellenar con coco En cada rectángulo de masa, espolvorea una capa uniforme de coco rallado, azúcar y canela, asegurándote de dejar un borde sin cubrir.

Paso 4: Enrollar la masa Comenzando desde un extremo, enrolla la masa cuidadosamente en forma de cilindro. Asegúrate de que el relleno permanezca dentro del rollo.

Paso 5: Cortar y colocar en la bandeja Corta el rollo en piezas de aproximadamente 2 pulgadas de grosor y colócalas en una bandeja para hornear previamente engrasada.

Paso 6: Hornear Precalienta el horno a 350°F (175°C) y hornea durante 20-25 minutos o hasta que los rollos estén dorados.

Paso 7: Enfriar y servir Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir. Puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima si lo deseas.

Notas

Nota 1

Asegúrate de utilizar leche de coco de buena calidad para obtener el mejor sabor.

Nota 2

Puedes ajustar la cantidad de azúcar al gusto, dependiendo de qué tan dulce prefieras tus rollos.

Nota 3

Si deseas un sabor extra, considera agregar extracto de vainilla a la masa.

Nota 4

Estos rollos son deliciosos tanto calientes como fríos, y se pueden almacenar en un recipiente cerrado por varios días.

Técnicas de cocina

Preparación del coco

Ralla el coco fresco antes de utilizarlo en la receta para asegurar que se integre bien con los otros ingredientes y aporte la textura adecuada.

Mezcla de ingredientes

Combina los ingredientes secos y húmedos por separado antes de unirlos, esto garantiza una distribución uniforme de los sabores y asegura que la masa tenga la consistencia correcta.

Estirado de la masa

Amasa la masa de manera uniforme y estírala con un rodillo para obtener un grosor uniforme, lo que permitirá una cocción adecuada y una buena presentación.

Enrollado del coco

Al enrollar la masa con el coco, asegúrate de hacerlo de manera apretada para que el relleno no se escape durante el proceso de cocción.

Cocción adecuada

Hornea a la temperatura recomendada y verifica el dorado para asegurar que esté completamente cocido sin quemarse.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar coco deshidratado en lugar de coco fresco?

Sí, pero puede que la textura y el sabor no sean tan ricos como con el coco fresco.

¿Es necesario enfriar la masa antes de hornear?

No es estrictamente necesario, pero enfriar la masa puede ayudar a que sea más fácil de manejar.

¿Cuánto tiempo puedo almacenar el rollo de coco?

Puedes almacenar el rollo de coco en un recipiente hermético a temperatura ambiente por varios días o en el refrigerador por más tiempo.

¿Puedo agregar otros ingredientes al relleno?

Sí, puedes experimentar agregando frutas secas o nueces al relleno si deseas variar el sabor.

Conclusión

La preparación del rollo de coco guyanés es una experiencia deliciosa que combina la suavidad de la masa con el sabor dulce y rico del coco. Este postre es perfecto para compartir en ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en casa. Siguiendo la receta, podrás sorprender a tus seres queridos con este manjar caribeño.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Rollo de guayaba

Prueba hacer un rollo similar usando guayaba en lugar de coco. La guayaba proporciona un sabor único y un toque tropical a la receta.

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Incorpora frutas secas como pasas, higos o dátiles en el relleno de coco para añadir un sabor más profundo y textura interesante.

Rollo de almendra

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Agrega ralladura de limón y un poco de jugo al relleno para un toque cítrico que equilibra la dulzura del coco.