Introducción
Los rollos de repollo desenvueltos son una deliciosa alternativa a los tradicionales rollos de repollo rellenos. Este platillo se prepara en una olla de cocina lenta, lo que permite que los sabores se mezclen a la perfección y que los ingredientes se cocinen lentamente, logrando una textura tierna y sabrosa. Además, es una opción más fácil y rápida, perfecta para quienes buscan un almuerzo o cena nutritiva sin complicaciones.
Ingredientes detallados con medidas
| Carne molida de res | 1 libra |
| Cebolla picada | 1 unidad |
| Ajo picado | 2 dientes |
| Rizocito (arroz) crudo | 1 taza |
| Concentrado de tomate | 2 tazas |
| Hoja de repollo (troceada) | 4 tazas |
| Caldo de pollo | 2 tazas |
| Sal | 1 cucharadita |
| Pimienta negra | 1/2 cucharadita |
| Perejil fresco (opcional) | Al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para los rollos de repollo desenvueltos es de aproximadamente 15 minutos. Esto incluye el tiempo para picar los ingredientes y mezclar todo en la olla de cocina lenta.
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
– Tiempo de cocción: 6-8 horas en baja temperatura
– Tiempo total: 6 horas y 15 minutos (incluyendo la preparación)
– Rendimiento: 4-6 porciones
Disfruta de esta fácil receta que no solo es sabrosa, sino también reconfortante y perfecta para compartir en familia o con amigos.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1:En una sartén grande, cocina la carne molida a fuego medio hasta que esté bien dorada. Desmenuza la carne mientras se cocina para que quede uniforme. |
Paso 2:Una vez que la carne esté dorada, escurre el exceso de grasa y añade la cebolla picada. Cocina hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 3-4 minutos. |
Paso 3:Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante. |
Paso 4:Transfiere la mezcla de carne a la olla de cocción lenta y añade el arroz, el tomate enlatado, el caldo de carne, el azúcar, el comino, la sal y la pimienta. Mezcla todo bien para combinar. |
Paso 5:Cocina a fuego lento durante 4 horas o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido. |
Paso 6:Justo antes de servir, mezcla el repollo picado y cocina por 30 minutos más, hasta que el repollo esté blando. |
Paso 7:Sirve caliente, opcionalmente con una cucharada de crema agria o perejil fresco picado por encima para decorar. |
Notas
Nota 1:
Puedes sustituir la carne molida de res por pollo o pavo molido para hacer la receta más ligera.
Nota 2:
Si prefieres un sabor más picante, añade un poco de salsa picante o hojuelas de pimiento rojo a la mezcla.
Nota 3:
El arroz puede ser del tipo que prefieras, pero el arroz de grano largo suele funcionar mejor.
Nota 4:
Este plato se puede preparar con antelación y se puede guardar en el refrigerador por hasta 3 días.
Técnicas de cocina
Preparación de la carne
Asegúrate de dorar bien la carne en una sartén antes de agregarla a la olla de cocción lenta. Esto mejora el sabor del plato final.
Uso de repollo
Puedes utilizar repollo fresco o repollo en conserva. Si usas repollo fresco, asegúrate de blanquearlo antes para que sea más fácil de manejar.
Control de la cocción
Ajusta el tiempo de cocción según la potencia de tu olla de cocción lenta. Normalmente, unos 6-8 horas en bajo deberían ser suficientes para que los sabores se mezclen.
Agregar hierbas y especias
No dudes en experimentar con diferentes hierbas y especias para personalizar el sabor de tu plato. El orégano y el tomillo son excelentes opciones.
Preguntas frecuentes
¿Se puede congelar este plato?
Sí, puedes congelar las sobras. Asegúrate de almacenarlas en un recipiente hermético.
¿Puedo usar carne de pavo en lugar de carne de res?
Sí, la carne de pavo es una alternativa más ligera y también funcionará bien en esta receta.
¿Este plato es adecuado para una dieta baja en carbohidratos?
Sí, es una opción baja en carbohidratos si evitas los ingredientes con alto contenido de carbohidratos, como el arroz.
¿Puedo agregar otros vegetales?
Sí, puedes añadir otros vegetales como zanahorias, cebollas o apio para enriquecer el sabor y la textura del plato.
¿Cuánto tiempo se puede almacenar en el refrigerador?
Este plato se puede almacenar en el refrigerador por 3-4 días sin problemas.
Conclusión
Las rollos de repollo sin relleno son una opción deliciosa y saludable que se adapta fácilmente a diferentes paladares. Este plato no solo es reconfortante, sino también nutritivo, perfecto para una cena familiar. ¡Anímate a prepararlos y disfruta de un sabor auténtico!
Receta de arroz con pollo
Prueba a combinar tus rollos de repollo con un clásico arroz con pollo. El sabor del pollo asado junto con las especias complementará perfectamente el repollo.
Ensalada de col
Una fresca ensalada de col puede ser el acompañamiento ideal. La crujiente textura y el sabor ácido de la ensalada equilibrarán la suavidad de los rollos.
Puré de patatas
El puré de patatas cremoso es otro excelente acompañamiento. Su consistencia untuosa combina bien con la salsa de tomate que se suele usar en este plato.
Pan de ajo
¡No olvides el pan de ajo! Es perfecto para mojar en la salsa y añade un toque sabroso y crujiente a la comida.
Verduras al vapor
Incorpora verduras al vapor, como zanahorias o judías verdes, para un plato más completo y lleno de color. Estas verduras añadirán nutrientes y un atractivo visual a tu mesa.