Introducción
Los rollos imperiales de cangrejo y camarones son una opción deliciosa y versátil para cualquier comida. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan un plato a base de mariscos que se pueda congelar y disfrutar en cualquier momento. Con una combinación jugosa de cangrejo y camarones envueltos en una fina capa crujiente, estos rollos son ideales como aperitivos o como plato principal.
Ingredientes detallados con medidas
| Carne de cangrejo | 200 gramos |
| Camarones pelados | 150 gramos |
| Fideos de arroz | 100 gramos |
| Verduras (zanahorias, repollo) | 150 gramos |
| Hojas de papel de arroz | 10 piezas |
| Salsa de soja | 2 cucharadas |
| Ajo picado | 1 diente |
| Sal y pimienta | al gusto |
| aceite para freír | suficiente |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para estos rollos imperiales es de aproximadamente 30 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 5 a 7 minutos por tanda, dependiendo de la temperatura del aceite.
Tiempo total
El tiempo total desde la preparación hasta la cocción es de aproximadamente 45 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde alrededor de 10 rollos imperiales, ideal para servir como aperitivo o plato principal en una reunión con amigos o familia.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el relleno
Mezcle en un bol el crabe y las gambas cocidas con un poco de sal, pimienta y salsa de soja. Agregue una cucharada de cebollín picado y mezcle bien.
Paso 2: Hidratar las obleas de arroz
Coloque una oblea de arroz en agua tibia durante unos segundos hasta que se ablande. Retire y coloque sobre un paño limpio.
Paso 3: Rellenar las obleas
Ponga una cucharada del relleno en el centro de la oblea hidratada. Doble los lados hacia el centro y luego enrolle desde la parte inferior hacia arriba.
Paso 4: Repetir el proceso
Repita el proceso con el resto de las obleas y el relleno hasta que haya utilizado todos los ingredientes.
Paso 5: Congelar los rollos
Coloque los rollos en una bandeja forrada con papel encerado y congélelos durante al menos 2 horas. Una vez congelados, se pueden guardar en bolsas de congelación.
Paso 6: Cocinar los rollos
Para cocinarlos, caliente aceite en una sartén y fríalos hasta que estén dorados y crujientes. Sirva caliente con salsa agridulce o de soja.
Notas
Nota 1
Asegúrese de no sobrecargar las obleas para evitar que se rompan al enrollarlas.
Nota 2
Se pueden añadir otras verduras al relleno según sus preferencias, como zanahorias o repollo.
Nota 3
Estos rollos se pueden preparar con antelación y cocinar en el momento deseado.
Técnicas de cocina
Preparación de los ingredientes
Asegúrate de que todos los ingredientes, como el cangrejo y los camarones, estén bien limpios y picados en trozos pequeños antes de comenzar a armar los rollos.
Uso de la masa de arroz
La masa de arroz se debe hidratar en agua templada antes de ser utilizada. Esto la hará más flexible y fácil de manejar.
Ensamblaje de los rollos
Coloca una porción de la mezcla de cangrejo y camarones en el centro de la masa y enrolla firmemente, asegurándote de que los bordes queden bien cerrados.
Cocción o congelación
Los rollos se pueden freír hasta que estén dorados o, si deseas congelarlos, colócalos en una bandeja en una sola capa y luego transfiérelos a una bolsa de congelación.
Presentación del plato
Sirve los rollos de cangrejo y camarones acompañados de una salsa para mojar, como salsa de soja o salsa agridulce.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden hacer estos rollos vegetarianos?
Sí, puedes sustituir el cangrejo y los camarones por verduras como zanahorias, champiñones y col.
¿Cuál es la mejor forma de almacenar los rollos en el congelador?
Guarda los rollos en una bolsa de congelación, asegurándote de extraer el aire para evitar quemaduras por congelación.
¿Cuánto tiempo se deben cocinar los rollos si están congelados?
Si están congelados, fríelos a fuego medio hasta que estén dorados, lo que puede tardar un poco más que cuando están frescos.
¿Puedo hacer los rollos con anticipación?
Sí, puedes prepararlos y mantenerlos en el refrigerador por unas horas antes de cocinarlos.
Conclusión
Los rollos imperiales de cangrejo y camarones son una deliciosa opción para disfrutar de mariscos. Su combinación de sabores y texturas los convierte en un plato atractivo tanto para ocasiones especiales como para una cena casual en casa. Al ser fáciles de congelar, puedes prepararlos con anticipación y siempre tener un toque del mar listo para deleitar a tus invitados o a tu familia.
Rollo de verduras y tofu
Prueba una variante vegetariana de los rollos imperiales utilizando tofu y una variedad de verduras frescas como zanahorias, pimientos y brotes de soja.
Rollitos de pollo y verduras
Sustituye el marisco por pollo cocido y picado, mezclado con verduras como espinacas y champiñones para un enfoque diferente.
Rollo de langostinos picantes
Agrega un toque picante a tu receta con langostinos y salsa de chili, combinando sabores intensos que sorprendan tu paladar.
Rollos de cerdo y cebollino
Introduce cerdo desmenuzado con cebollino y jengibre para aportar un sabor oriental diferente a tus rollos.
Rollo de atún y aguacate
Usa atún marinado y aguacate para una mezcla fresca y cremosa que proporciona una alternativa saludable y sabrosa.
Rollo de setas y castañas
Experimenta con un relleno de setas silvestres y castañas para un toque gourmet que deleitará a los amantes de los sabores terrosos.