Introducción
El puré de salchichas, conocido como “Bangers and Mash” en inglés, es un plato tradicional británico que combina salchichas jugosas con un puré de papas cremoso. Es una opción reconfortante perfecta para disfrutar en días fríos o para una cena familiar. Este artículo te guiará a través de los ingredientes necesarios y la preparación de este delicioso plato.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Salchichas | 6 unidades |
| Papas | 1 kg |
| Mantequilla | 50 g |
| Leche | 100 ml |
| Cebolla | 1 unidad |
| Caldo de carne | 300 ml |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta | Al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación es aproximadamente 10 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 30 minutos.
Tiempo total
El tiempo total es de 40 minutos.
Rendimiento
El plato rinde para 4 porciones.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar las salchichasColoca las salchichas en una sartén grande a fuego medio. Cocina las salchichas, girándolas ocasionalmente, hasta que estén bien doradas por todos lados. |
Paso 2: Cocinar el puré de papasMientras las salchichas se cocinan, pela y corta las papas en trozos. Hiérvelas en agua con sal durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas. |
Paso 3: Hacer la salsaEn una cacerola, derrite un poco de mantequilla y agrega cebolla picada. Cocina hasta que esté dorada. Agrega harina y cocina durante un par de minutos antes de añadir caldo y dejar que espese. |
Paso 4: Triturar las papasEscurre las papas y añade mantequilla, leche, sal y pimienta al gusto. Tritura hasta que tenga una textura cremosa y suave. |
Paso 5: ServirColoca una porción de puré de papas en el plato, añade las salchichas y vierte la salsa caliente por encima. Sirve inmediatamente. |
Notas
Nota 1:
Puedes utilizar cualquier tipo de salchicha que prefieras, ya sea de cerdo, ternera o pollo.
Nota 2:
Si deseas un puré de papas más sabroso, puedes agregar ajo o queso a la mezcla.
Nota 3:
Para una textura más rica, considera usar crema en lugar de leche en el puré de papas.
Nota 4:
Puedes agregar guisantes o zanahorias al plato para un toque de color y sabor adicional.
Técnicas de cocina
Hervir las salchichas
Hervir las salchichas es una técnica simple que ayuda a cocinar las salchichas de manera uniforme. Se colocan en agua hirviendo y se cocinan hasta que estén completamente calientes.
Preparar el puré de patatas
Para hacer un buen puré de patatas, es importante cocinar las patatas hasta que estén tiernas, luego escurrirlas y triturarlas con mantequilla y crema para obtener una textura suave.
Gratinar el puré
Gratinar el puré de patatas le da un delicioso toque dorado. Después de cubrirlo con queso, se hornea hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Servir
Es vital servir el bangers and mash caliente. Colocar las salchichas sobre un lecho de puré y añadir salsa para un acabado perfecto.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de salchichas?
Sí, puedes utilizar diferentes tipos de salchichas, como salchichas de pavo o de pollo, según tus preferencias.
¿Qué tipo de patatas son mejores para el puré?
Las patatas Yukon Gold o Russet son ideales para hacer puré debido a su textura cremosa.
¿Es necesario gratinar el puré?
No es necesario, pero gratinarlo añade una capa crujiente que complementa bien el plato.
¿Puedo preparar esto con antelación?
Sí, puedes hacer el puré y las salchichas con antelación, solo asegúrate de calentarlos bien antes de servir.
Conclusión
Si deseas un plato reconfortante y lleno de sabor, los bangers and mash son una excelente opción. Esta receta combina salchichas jugosas con un puré de papas cremoso, creando una experiencia culinaria que seguramente complacerá a todos en la mesa. Es un plato versátil que se puede disfrutar en cualquier ocasión y se puede personalizar según tus gustos.
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