Introducción
El Bangers and Mash es un plato clásico británico que combina salchichas jugosas con puré de patatas cremoso. Esta combinación reconfortante es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar o una reunión con amigos. En esta receta, aprenderás a preparar este delicioso plato en casa, utilizando ingredientes simples y técnicas fáciles.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Salchichas de cerdo | 450 g |
| Patatas | 900 g |
| Leche | 60 ml |
| Mantequilla | 50 g |
| Cebolla | 1 mediana |
| Caldo de carne | 240 ml |
| Harina | 1 cucharada |
| Sal y pimienta | al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para el Bangers and Mash es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de aproximadamente 30 minutos, lo que incluye el tiempo para cocinar las salchichas y preparar el puré de patatas.
Tiempo total
El tiempo total para preparar Bangers and Mash es de alrededor de 45 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, ideal para una comida en familia o una cena con amigos. ¡Disfruta de este plato reconfortante que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Cocinar las salchichasPrecalienta una sartén a fuego medio y añade las salchichas. Cocina durante aproximadamente 10-12 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente hasta que estén doradas y cocidas por completo. |
Paso 2: Hacer el puré de papasMientras se cocinan las salchichas, pela y corta las papas. Hiérvelas en agua con sal hasta que estén tiernas, alrededor de 15-20 minutos. Escurre y machaca las papas, luego agrega mantequilla y crema hasta alcanzar la consistencia deseada. |
Paso 3: Preparar la salsaEn la misma sartén donde cocinaste las salchichas, añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente. Luego, espolvorea un poco de harina y mezcla bien. Agrega caldo y deja que hierva para espesar. |
Paso 4: Montar el platoSirve el puré de papas en un plato, coloca las salchichas sobre el puré y vierte la salsa por encima. Decora con perejil picado si lo deseas. |
Notas
Nota 1: Variaciones
Puedes añadir ajo o cebollas caramelizadas al puré para darle un sabor extra.
Nota 2: Opciones de acompañamiento
Acompaña el plato con guisantes o verduras al vapor para añadir color y nutrientes.
Nota 3: Almacenamiento
El bangers and mash se puede guardar en la nevera hasta por 3 días. Recalienta antes de servir.
Técnicas de cocina
Hervir las papas
Al hervir las papas, asegúrate de cortarlas en trozos uniformes para que se cocinen de manera uniforme. Cocínalas hasta que estén tiernas y puedas insertar un tenedor fácilmente.
Preparar la salchicha
Cocina las salchichas en una sartén a fuego medio, dándoles la vuelta regularmente para que se doren de manera uniforme y cocinen bien por dentro.
Crear el puré de papas
Una vez que las papas estén cocidas, escúrrelas bien y tritúralas hasta que estén suaves y cremosas. Añade mantequilla y leche al gusto para obtener la textura deseada.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de salchicha?
Sí, puedes usar cualquier tipo de salchicha que prefieras, aunque las salchichas tipo “bangers” son las más tradicionales.
¿Cómo puedo hacer un puré de papas más cremoso?
Agrega más mantequilla y leche o incluso crema para conseguir un puré más cremoso y rico.
¿Se puede preparar este plato con anticipación?
Sí, puedes preparar el puré de papas y las salchichas por separado con anticipación y luego recalentar antes de servir.
¿Qué puedo servir como acompañamiento?
El bangers and mash se puede acompañar con guisantes, cebollas caramelizadas o una salsa gravy.
Conclusión
La receta de bangers and mash es un clásico reconfortante que combina salchichas jugosas con puré de papas cremoso. Es un plato perfecto para compartir en familia y disfrutar en cualquier ocasión. Con un poco de creatividad, puedes personalizarlo para adaptarlo a tus gustos. Si no lo has probado, ¡es hora de hacerlo!
Salchichas de Pavo con Espinacas
Una alternativa más ligera, utilizando salchichas de pavo junto con un puré de papas con espinacas. Este cambio agrega un toque saludable a un clásico.
Puré de Papas con Ajo y Queso
Mejora el puré añadiendo ajo asado y queso cheddar. La combinación de sabores realzará el plato y lo hará aún más delicioso.
Salchichas Picantes con Salsa de Mostaza
Para los amantes del picante, elige salchichas picantes y sirve con una salsa de mostaza y miel para un giro sabroso y atrevido.
Vegetales Asados como Acompañamiento
Acompaña tu bangers and mash con una variedad de vegetales asados como zanahorias, brócoli o coles de Bruselas para añadir textura y color al plato.
Puré de Batata
Sustituye el puré de papas por un puré de batata. El dulzor de la batata complementa perfectamente las salchichas, creando una combinación deliciosa.
Opción Vegana con Salchichas a Base de Plantas
Prueba salchichas vegetales junto con puré de coliflor para una versión vegana. Mantendrá la esencia del plato original mientras satisface a los comensales que prefieren evitar los productos animales.