Introducción
El salmón glaseado es una deliciosa opción para una cena rápida y saludable. Con su exterior caramelizado y su interior tierno y jugoso, este plato es perfecto para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una reunión con amigos. La combinación de sabores es irresistible y seguro dejará a todos pidiendo más.
Ingredientes detallados con medidas
| Salmón | 4 filetes (aproximadamente 150 g cada uno) |
| Salsa de soja | 1/3 de taza |
| Miel | 1/4 de taza |
| Ajo | 2 dientes, picados |
| Jengibre | 1 cucharadita, rallado |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Pimienta | Al gusto |
| Cebollín | Para decorar, opcional |
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
10 minutos
Tiempo total
25 minutos
Rendimiento
4 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparación del salmón
Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloca los filetes de salmón en la bandeja con la piel hacia abajo.
Paso 2: Preparar la glaseado
En un tazón pequeño, mezcla la miel, la salsa de soja, el jugo de limón y el ajo picado. Bate bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
Paso 3: Aplicar el glaseado
Vierte la mezcla de glaseado sobre los filetes de salmón, asegurándote de cubrirlos completamente.
Paso 4: Cocinar el salmón
Hornea el salmón durante 12-15 minutos, o hasta que esté cocido a tu gusto. Puedes usar un termómetro para carne; la temperatura interna debe alcanzar los 63 °C (145 °F).
Paso 5: Finalizar y servir
Saca el salmón del horno y deja reposar durante unos minutos. Sirve el salmón con el glaseado que quedó en la bandeja por encima.
Notas
Nota 1: Variedad del salmón
Puedes usar diferentes tipos de salmón, como el salvaje o de criadero, y ajustar el tiempo de cocción según el grosor de los filetes.
Nota 2: Almacenamiento
Los sobrantes pueden guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nota 3: Opciones de acompañamiento
Este salmón glaseado combina muy bien con arroz, verduras al vapor o una ensalada fresca para una comida equilibrada.
Técnicas de cocina
Asar a la parrilla
Asar a la parrilla es una técnica que impone un sabor ahumado y caramelizado al salmón. Se recomienda usar una parrilla precalentada para obtener mejores resultados.
Cocinar a fuego lento
Cocinar a fuego lento permite que el salmón retenga su humedad. Esta técnica es ideal para cuando se busca una textura tierna y jugosa.
Glasear
Glasear consiste en cubrir el salmón con una mezcla de ingredientes dulces o salados mientras se cocina, lo que resulta en un acabado brillante y sabroso.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de pescado?
Sí, puedes usar otros tipos de pescado, como trucha o lubina, aunque los tiempos de cocción pueden variar.
¿Cuánto tiempo debo cocinar el salmón?
El tiempo de cocción depende del grosor del filete, pero generalmente toma entre 6 a 8 minutos por lado en una parrilla caliente.
¿Qué tipo de salsa debo usar para glasear?
Puedes usar salsas a base de soja, miel, o una mezcla de naranja y jengibre para darle un toque especial al salmón.
¿Es necesario marinar el salmón antes de cocinarlo?
No es necesario, pero marinarlo puede aportar más sabor y profundidad al plato.
Conclusión
El salmón glaseado es una opción deliciosa y saludable que se puede preparar rápidamente. Con su sabor dulce y salado, complementa a la perfección una variedad de acompañamientos. Este plato no solo es sabroso, sino que también proporciona beneficios nutricionales importantes.
Ensalada de espinacas
Combina el salmón glaseado con una fresca ensalada de espinacas, nueces y queso feta para un plato equilibrado y nutritivo.
Arroz salvaje
Sirve el salmón sobre una cama de arroz salvaje para agregar textura y un sabor terroso que complementa bien el glaseado.
Puré de coliflor
El puré de coliflor es una alternativa ligera al puré de papas y combina maravillosamente con el glaseado del salmón.
Verduras al vapor
Las verduras al vapor, como el brócoli o las zanahorias, añaden color y nutrientes, además de ser una opción baja en calorías.
Pasta con salsa de limón
Una pasta ligera con una salsa de limón complementa el sabor del salmón, creando una comida reconfortante y deliciosa.