Introducción
El salmón gratinado en la placa es un plato delicioso y fácil de preparar que combina la suavidad del pescado con un gratinado crujiente. Esta receta, ideal para una cena especial o para disfrutar en familia, resalta los sabores frescos del salmón y se complementa perfectamente con otros ingredientes sencillos. A continuación, te presentamos cómo preparar este delicioso platillo.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Medida |
|---|---|
| Salmón | 4 filetes |
| Pan rallado | 50 g |
| Queso rallado | 50 g |
| Perejil fresco | 2 cucharadas |
| Ajo | 1 diente |
| Limón | 1 unidad |
| Sal y pimienta | Al gusto |
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
25 minutos
Tiempo total
40 minutos
Rendimiento
4 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparación del horno
Precalentar el horno a 200 grados Celsius.
Paso 2: Preparación de la bandeja
Cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino para evitar que el pescado se pegue.
Paso 3: Colocación del salmón
Colocar los filetes de salmón sobre la bandeja preparada, con la piel hacia abajo.
Paso 4: Preparación de la mezcla
En un bol, mezclar pan rallado, queso rallado, hierbas aromáticas y un poco de aceite de oliva.
Paso 5: Aplicación de la mezcla
Distribuir la mezcla de pan y queso de manera uniforme sobre los filetes de salmón.
Paso 6: Cocción del salmón
Hornear el salmón en el horno precalentado durante aproximadamente 15-20 minutos, hasta que esté dorado y cocido.
Paso 7: Presentación
Retirar el salmón del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
Notas
Nota 1: Opciones de acompañamiento
Se puede servir el salmón gratinado con ensalada fresca o verduras al vapor.
Nota 2: Variaciones
Se pueden añadir diferentes especias o ingredientes a la mezcla de pan rallado para variar el sabor.
Nota 3: Almacenamiento
Los restos de salmón se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.
Técnicas de cocina
Gratinado
El gratinado consiste en cubrir un plato con una mezcla de queso y pan rallado antes de hornearlo. Esto crea una costra dorada y crujiente en la parte superior.
Asar a la plancha
Asar a la plancha implica cocinar alimentos en una superficie caliente, lo que permite un dorado uniforme y un sabor mejorado.
Marinado
El marinado es una técnica que consiste en sumergir el salmón en una mezcla de líquidos y especias para realzar su sabor antes de cocinarlo.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar de salmón?
Sí, puedes usar otros tipos de pescado, pero el tiempo de cocción puede variar.
¿Es necesario precalentar el horno?
Sí, precalentar el horno es fundamental para obtener un gratinado uniforme y dorado.
¿Cuánto tiempo debo gratinar el salmón?
El tiempo de gratinado dependerá del grosor del salmón, pero generalmente se recomienda entre 10 a 15 minutos.
¿Puedo preparar el gratinado con anticipación?
Sí, puedes preparar el gratinado con anticipación y después hornearlo justo antes de servir.
Conclusión
La receta de salmón gratinado sobre la placa es una opción deliciosa y fácil de preparar que seguramente complacerá a toda la familia. Su combinación de sabores y texturas hace que sea un plato ideal tanto para ocasiones especiales como para una cena cotidiana. No solo es sabroso, sino también nutritivo, lo que lo convierte en una excelente elección para quienes buscan una alimentación equilibrada.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Prueba a servir el salmón gratinado con una guarnición de espárragos asados para un acompañamiento lleno de sabor.
Ensalada fresca
Una ensalada verde con aguacate y nueces complementa perfectamente el salmón, aportando frescura y un toque crujiente.
Puré de patatas
El puré de patatas cremoso puede ser una excelente opción para equilibrar la acidez del gratinado de salmón.
Arroz al limón
Un arroz al limón aromatizado es una opción ideal para acompañar este plato, añadiendo un toque ácido y refrescante.
Vegetales al vapor
Los vegetales al vapor, como el brócoli o las zanahorias, son una guarnición ligera y saludable que complementa bien el salmón.