Introducción
El salmón teriyaki es un plato popular de la cocina japonesa que combina el sabor delicado del pescado con la rica salsa teriyaki. Este platillo no solo es delicioso, sino también fácil de preparar, lo que lo convierte en una opción perfecta para una cena rápida o una ocasión especial. A continuación, te presentaremos una receta sencilla para preparar salmón teriyaki en casa.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Salmón fresco | 4 filetes (aproximadamente 600 g) |
| Salsa de soja | 1/4 taza |
| Azúcar moreno | 2 cucharadas |
| Mirin | 2 cucharadas |
| Jengibre fresco rallado | 1 cucharadita |
| Ajo picado | 1 diente |
| Cebollino picado | Al gusto (para decorar) |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 10 minutos.
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Rendimiento: 4 porciones
Este delicioso salmón teriyaki es perfecto para disfrutar en cualquier momento. Su combinación de sabores y su rápida preparación lo convierten en una opción ideal para cualquier amante de la cocina. ¡Anímate a probarlo!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1:En un tazón, mezcla la salsa de soya, el azúcar moreno, el aceite de sésamo, el jengibre y el ajo. |
Paso 2:Coloca el salmón en una bolsa de almacenamiento y vierte la marinada sobre él. Asegúrate de que el salmón esté bien cubierto. |
Paso 3:Cierra la bolsa y refrigera por al menos 30 minutos, idealmente durante 1-2 horas. |
Paso 4:Precalienta el horno a 400°F (200°C) y prepera una bandeja para hornear con papel pergamino. |
Paso 5:Coloca el salmón en la bandeja para hornear y reserva la marinada restante. |
Paso 6:Hornea el salmón durante 12-15 minutos, o hasta que esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. |
Paso 7:En una cacerola pequeña, lleva la marinada reservada a hervir y cocina a fuego lento durante unos minutos para espesar. |
Paso 8:Sirve el salmón caliente con la salsa por encima, junto con tus guarniciones favoritas. |
Notas
Nota 1:
Puedes personalizar la receta añadiendo más ingredientes a la marinada, como chile en polvo o cebollino.
Nota 2:
Para una opción más saludable, puedes cocinar el salmón a la parrilla en lugar de hornearlo.
Nota 3:
El tiempo de cocción puede variar según el grosor del salmón; asegúrate de no cocinarlo de más para que quede jugoso.
Nota 4:
Este plato se combina bien con arroz, verduras al vapor o una ensalada fresca.
Técnicas de cocina
Marinar el salmón
La marinada de teriyaki es fundamental para darle al salmón un sabor profundo y delicioso. Asegúrate de dejarlo marinar el tiempo suficiente para que absorba todos los sabores.
Cocción a la parrilla
Cocinar el salmón a la parrilla añade un sabor ahumado y permite que la piel se vuelva crujiente. Es importante controlar la temperatura para evitar que el salmón se seque.
Cocción al horno
Hornear el salmón es otra opción conveniente, especialmente si prefieres una cocción más uniforme. Puedes usar el mismo glaseado de teriyaki para una presentación atractiva.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar de salmón?
Sí, puedes usar otros pescados como el atún o el mahi-mahi, aunque el tiempo de cocción puede variar.
¿Cuánto tiempo debo marinar el salmón?
Se recomienda marinar el salmón entre 30 minutos y 2 horas para obtener el mejor sabor.
¿Puedo preparar la marinada con anticipación?
Sí, puedes preparar la marinada con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta que estés listo para usarla.
¿Es necesario quitar la piel del salmón?
No es necesario quitar la piel; de hecho, cocinarlo con la piel puede ayudar a mantener el pescado húmedo.
Conclusión
La receta de salmón teriyaki es una opción deliciosa y saludable que combina sabores asiáticos con ingredientes frescos. Es fácil de preparar y perfecta para una cena rápida o una ocasión especial. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta!
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Teriyaki de Pollo
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Verduras Asadas
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Arroz Integral o Quinoa
Sirve el salmón sobre una cama de arroz integral o quinoa para añadir proteínas y fibra al plato.
Ensalada de Espinacas
Una ensalada fresca de espinacas con nueces y frambuesas es una gran guarnición que complementa el sabor del salmón.
Tofu Teriyaki
Para una opción vegetariana, prueba el tofu marinado en salsa teriyaki y cocinado a la parrilla o en sartén.
Wraps de Lechuga
Haz wraps utilizando hojas de lechuga como base y llena con salmón teriyaki, aguacate y verduras picadas para un aperitivo ligero.