Introducción
La salsa de aguacate y poblano es una deliciosa mezcla que combina la cremosidad del aguacate con el sabor ahumado del chile poblano. Esta receta es perfecta para realzar tus platillos mexicanos, acompañar tus tacos o simplemente disfrutar con totopos. A continuación, te mostramos cómo preparar esta sabrosa salsa.
Ingredientes detallados con medidas
| 2 aguacates medianos | Pelados y sin hueso |
| 1 chile poblano | Asado y pelado |
| 1/2 cebolla | Finamente picada |
| 1/4 de taza de cilantro fresco | Picado |
| 1 limón | Jugo exprimido |
| Sal al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta salsa es de aproximadamente 10 minutos, lo que la convierte en una opción rápida y sencilla para cualquier ocasión.
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
– **Tiempo de cocción**: No se requiere cocción.
– **Tiempo total**: 10 minutos.
– **Rendimiento**: Esta receta rinde aproximadamente 2 tazas de salsa.
Disfruta de tu salsa de aguacate y poblano en tus comidas y sorprende a tus invitados con su increíble sabor.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los ingredientes
Corta los aguacates por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Reserva.
Paso 2: Asar el poblano
Asa el chile poblano sobre una parrilla o en una sartén caliente hasta que la piel se haya quemado y ampollada. Luego, colócalo en una bolsa plástica durante 10 minutos para que se enfríe y sea más fácil pelar la piel.
Paso 3: Pelar y picar el poblano
Cuando el poblano esté suficientemente frío, pélalo y quita las semillas. Pícalo en trozos pequeños.
Paso 4: Mezclar los ingredientes
En un tazón grande, mezcla la pulpa del aguacate con el poblano picado, cebolla roja, cilantro y jugo de limón. Combina bien.
Paso 5: Sazonar al gusto
Agrega sal y pimienta al gusto, mezclando nuevamente para asegurarte de que todos los sabores estén bien incorporados.
Paso 6: Servir
Sirve la salsa de aguacate y poblano de inmediato, o refrigera en un recipiente hermético hasta que estés listo para usarla.
Notas
Nota 1: Almacenamiento
La salsa se puede almacenar en el refrigerador por un día. Debido a los aguacates, puede oscurecerse con el tiempo.
Nota 2: Variaciones
Puedes agregar otros ingredientes como tomate, ajo o jugo de lima para variar el sabor.
Nota 3: Nivel de picante
Si deseas un sabor más picante, puedes dejar las semillas del poblano o añadir un poco de chile jalapeño.
Técnicas de cocina
Técnica de tostado
Tostar los chiles poblanos intensifica su sabor. Puedes hacerlo en una sartén seca a fuego medio, girándolos hasta que la piel esté dorada y ampollada.
Maceración de aguacate
Para obtener una textura cremosa, puedes machacar el aguacate con un tenedor, asegurándote de dejar algunos trozos para el contraste.
Mezcla de ingredientes
Combina los ingredientes en un tazón, asegurándote de mezclar suavemente para no deshacer completamente los trozos de aguacate.
Uso de ingredientes frescos
Usar ingredientes frescos como cilantro y cebolla añade un sabor vibrante y mantiene la salsa ligera y refrescante.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer la salsa con anticipación?
Sí, puedes preparar la salsa y guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador. Sin embargo, el aguacate puede oxidarse, así que es mejor consumirla pronto.
¿Qué otros ingredientes puedo añadir?
Puedes experimentar añadiendo ingredientes como mango, piña, o incluso un poco de jugo de limón para un toque ácido.
¿Cómo puedo almacenar la salsa sobrante?
Guarda la salsa en un recipiente hermético. Para evitar que se oscurezca, agrega un poco de jugo de limón en la superficie antes de cerrarlo.
¿Es picante esta salsa?
La cantidad de picante dependerá de cuántos chiles poblanos utilices y si decides dejar las semillas. Los chiles poblanos tienden a ser menos picantes que otras variedades.
Conclusión
La salsa de aguacate y poblano es una deliciosa adición a cualquier plato. Su combinación de sabores frescos y picantes no solo realza el sabor de los alimentos, sino que también aporta una experiencia culinaria única. Disfrutar de esta salsa en diversas comidas puede llevar tus cenas y reuniones a un nuevo nivel de exquisitez. ¡Atrévete a probarla y sorprende a tus invitados!
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