Introducción
El pollo satay es un plato delicioso que se origina de la cocina del sudeste asiático, especialmente popular en Indonesia y Malasia. Se compone de trozos de pollo marinados, ensartados en brochetas y asados a la parrilla, servidos con una sabrosa salsa de cacahuate. Esta receta es perfecta para una cena especial o una reunión con amigos, ya que es fácil de preparar y siempre impresiona a los invitados.
Ingredientes detallados con medidas
| Pequeños trozos de pollo | 500 g |
| Ajo picado | 2 dientes |
| Jengibre rallado | 1 cucharadita |
| Leche de coco | 200 ml |
| Azúcar moreno | 1 cucharada |
| Salsa de soja | 2 cucharadas |
| Pasta de cacahuate | 4 cucharadas |
| Limón (jugo) | 1 cucharada |
| Pimienta al gusto | – |
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de cocción
10-15 minutos
Tiempo total
35 minutos
Rendimiento
4 porciones
El pollo satay es un plato que no solo es fácil de hacer, sino que también puede ser adaptado a diferentes gustos. Puedes variar las salsas o utilizar diferentes tipos de carne. ¡Disfruta de esta deliciosa receta en tu próxima comida!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el polloCorta pechugas de pollo en tiras delgadas para facilitar la marinación y cocción. |
Paso 2: Hacer la marinadaMezcla en un bol ingredientes como salsa de soja, aceite de sésamo, ajo y jengibre. Asegúrate de que estén bien combinados. |
Paso 3: Marinar el polloAgrega las tiras de pollo a la marinada y déjalas reposar en el refrigerador por al menos 30 minutos, o hasta 12 horas para un mejor sabor. |
Paso 4: Preparar los pinchosRemoja los pinchos de madera en agua durante 30 minutos para evitar que se quemen durante la cocción. |
Paso 5: Ensartar el polloEnsarta las tiras de pollo en los pinchos, asegurándote de dejar espacio entre cada pieza para una cocción uniforme. |
Paso 6: Cocinar los pinchosCocina los pinchos en la parrilla precalentada o en una sartén a fuego medio-alto, girándolos hasta que estén dorados y cocidos por completo, aproximadamente 10-15 minutos. |
Notas
Nota 1: Variaciones de marinadaPuedes experimentar con diferentes tipos de salsas y especias en la marinada para adaptar el sabor a tu gusto. |
Nota 2: Opciones de acompañamientoSirve los pinchos de pollo con salsa de maní, arroz o ensaladas para una comida completa. |
Nota 3: AlmacenamientoLos pinchos cocidos se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente cerrado por hasta 3 días. |
Técnicas de cocina
Marinado
El marinado es crucial para ablandar el pollo y agregarle sabor. Asegúrate de marinar el pollo por al menos 30 minutos, aunque es ideal dejarlo durante varias horas o toda la noche.
Asado
Para obtener un pollo con un exterior dorado y crujiente, asa el pollo a la parrilla. Asegúrate de precalentar la parrilla y engrase las rejillas para evitar que el pollo se pegue.
Ensamblaje de brochetas
Al armar las brochetas, asegúrate de espaciar los trozos de pollo adecuadamente para permitir que el calor circule y se cocinen de manera uniforme.
Control de la temperatura
Utiliza un termómetro de cocina para verificar la cocción del pollo. La temperatura interna debe alcanzar los 74 °C (165 °F) para asegurar que esté completamente cocido.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de carne además del pollo?
Sí, puedes sustituir el pollo por pavo, cerdo o incluso tofu para una opción vegetariana.
¿Cuánto tiempo debo marinar el pollo?
Marinar el pollo por al menos 30 minutos es ideal, pero dejarlo durante varias horas o toda la noche dará mejores resultados.
¿Qué tipo de salsa se recomienda para acompañar el pollo satay?
La salsa de maní es una acompañante clásica, pero también puedes usar salsas a base de cilantro o salsas agridulces.
¿Es necesario empapar las brochetas de madera?
Sí, se recomienda empapar las brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos antes de usarlas para evitar que se quemen en la parrilla.
¿Puedo cocinar el pollo en el horno en lugar de la parrilla?
Sí, puedes cocinar el pollo en el horno a una temperatura alta. Asegúrate de usar una bandeja para que los jugos no se escapen.
Conclusión
La satay de pollo es una opción deliciosa y versátil que puede disfrutar toda la familia. Su combinación de sabores y su método de preparación fácil lo convierten en un platillo ideal para una cena rápida o una reunión. Acompañado de la salsa de maní, este platillo seguro impresionará a tus invitados y será un favorito en tu casa.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Prueba acompañar la satay de pollo con arroz jasmine o basmati para un almuerzo completo.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
El col rizado o la ensalada de zanahoria son acompañamientos frescos que equilibrarán el sabor intenso de la satay.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Incorpora vegetales a la parrilla, como pimientos y cebollas, para añadir un toque saludable y colorido a tu plato.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Considera servir la satay de pollo con una salsa de mango o piña para un contraste dulce que realzará los sabores.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Para una opción vegana, sustituye el pollo por tofu o setas marinadas y asadas de la misma manera.