Introducción
La receta de salchichas con puré y su deliciosa salsa es un clásico reconfortante que se prepara fácilmente y que seguramente complacerá a toda la familia. Este plato combina sabores rústicos y satisfactorios, ideal para una cena acogedora.
Ingredientes detallados con medidas
Salchichas de cerdo | 500 g |
Puré de patatas | 700 g (patatas) |
Mantequilla | 50 g |
Leche | 100 ml |
Cebolla | 1 unidad |
Caldo de carne | 250 ml |
Harina de trigo | 1 cucharada |
Pimienta | al gusto |
Sal | al gusto |
Tiempo de preparación
30 minutos
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora
Rendimiento: 4 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar las salchichas
Cocine las salchichas en una sartén a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos, girándolas ocasionalmente hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Paso 2: Hacer la puré
Pele y corte las patatas en trozos y hierva en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurra y triture las patatas con un poco de mantequilla y leche hasta obtener una consistencia cremosa.
Paso 3: Preparar la salsa
En la misma sartén donde cocinó las salchichas, agregue cebolla picada y cocine hasta que esté dorada. Luego, incorpore caldo y mostaza, y deje reducir durante unos minutos.
Paso 4: Montar el plato
Sirva las salchichas sobre la puré y vierta la salsa caliente por encima. Adorne con perejil fresco picado si lo desea.
Notas
Nota 1: Variaciones
Se pueden añadir hierbas frescas a la puré para obtener un sabor adicional.
Nota 2: Acompañamiento
Este plato se puede servir con verduras al vapor para equilibrar la comida.
Nota 3: Conservación
Los restos se pueden guardar en el refrigerador y recalentar al día siguiente.
Técnicas de cocina
Hervir las salchichas
Para hervir las salchichas, colócalas en una olla con agua fría y lleva a ebullición. Cocina hasta que estén bien cocidas, aproximadamente 10-15 minutos.
Preparar puré de patatas
Para hacer puré de patatas, pela y corta las patatas en trozos. Hiérvelas hasta que estén tiernas, escúrrelas y aplástalas con un triturador de patatas. Añade mantequilla y leche para obtener la textura deseada.
Elaborar una salsa
Para hacer una salsa, comienza con un roux (mantequilla y harina) y agrega líquido como caldo o nata. Cocina a fuego lento hasta que espese y ajusta el sabor con sal y pimienta.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de salchichas?
Sí, puedes utilizar salchichas de pollo, pavo o vegetales según tus preferencias.
¿Cómo puedo hacer el puré más cremoso?
Puedes añadir más mantequilla o crema al puré para hacerlo más cremoso y suave.
¿Cuánto tiempo debo cocinar la salsa?
La salsa se debe cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que alcance la consistencia deseada.
¿Es necesario pelar las patatas para el puré?
No es necesario pelar las patatas; la piel puede añadir sabor y textura al puré, pero depende de tus preferencias personales.
Conclusión
La receta de salchichas con puré y su deliciosa salsa es un platillo reconfortante que invita a compartir momentos en familia. Con su combinación de sabores y texturas, es ideal para cualquier ocasión. Anímate a experimentar con esta receta y adapta los ingredientes a tu gusto.
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