Scones de calabaza

Introducción

Los scones de calabaza son una deliciosa opción para disfrutar en el desayuno o como merienda. Suave y esponjoso, este postre combina la dulzura de la calabaza con especias cálidas, creando un sabor irresistible. Esta receta es perfecta para los fanáticos del otoño y es fácil de hacer en casa.

Ingredientes detallados con medidas

Harina para todo uso	2 tazas
Azúcar	1/4 de taza
Polvo de hornear	1 cucharada
Canela molida	1 cucharadita
Jengibre molido	1/2 cucharadita
Sal	1/4 de cucharadita
Mantequilla fría	1/2 taza
Puré de calabaza	1/2 taza
Leche	1/4 de taza
Extracto de vainilla	1 cucharadita

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación de estos scones es de aproximadamente 15 minutos.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de 15-20 minutos.

Tiempo total

El tiempo total, incluyendo la preparación y la cocción, es de alrededor de 30-35 minutos.

Rendimiento

Esta receta rinde aproximadamente 8 scones, perfectos para compartir en una reunión o disfrutar en casa.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Precalentar el horno Precalienta el horno a 425°F (218°C) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.

Paso 2: Mezclar los ingredientes secos En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre y la sal.

Paso 3: Agregar la mantequilla Incorpora la mantequilla fría en cubos a los ingredientes secos usando un mezclador o un tenedor hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.

Paso 4: Añadir los ingredientes húmedos Agrega el puré de calabaza, la crema agria y los huevos a la mezcla y revuelve hasta que esté combinado, pero no mezcles en exceso.

Paso 5: Formar los scones Vierte la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y dale forma de un círculo de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Corta en triángulos o formas deseadas.

Paso 6: Hornear Coloca los scones en la bandeja para hornear y hornéalos durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

Paso 7: Enfriar y servir Deja enfriar los scones en una rejilla durante unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlos con glaseado o mantequilla si lo deseas.

Notas

Nota 1: Almacenamiento

Los scones se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.

Nota 2: Variaciones

Puedes añadir nueces, chispas de chocolate o pasas para variar el sabor y la textura.

Nota 3: Puré de calabaza

Asegúrate de usar puré de calabaza puro, no relleno de pastel de calabaza.

Nota 4: Congelación

Los scones se pueden congelar antes de hornearlos. Solo asegúrate de descongelarlos completamente antes de hornear.

Técnicas de cocina

Preparación de la calabaza

Para obtener un sabor delicioso, utiliza puré de calabaza natural. Si usas calabaza enlatada, asegúrate de que sea pura y no contenga azúcares añadidos.

Mezcla de ingredientes secos

Cernir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y las especias ayuda a que los ingredientes se distribuyan uniformemente y garantiza una textura más ligera en los scones.

Incorporación de la mantequilla

Corta la mantequilla fría en cubos y mézclala rápidamente con los ingredientes secos hasta que la mezcla tenga una textura similar a migas. Esto es esencial para lograr scones esponjosos.

Agregando los ingredientes húmedos

Cuando agregues los ingredientes húmedos, mezcla suavemente hasta que estén justo combinados. No sobremezcles, ya que esto puede resultar en scones duros.

Formado de los scones

Forma la masa en un disco y corta en triángulos o círculos. Esto asegura que cocinen de manera uniforme y obtengan una buena forma.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar harina integral?

Sí, puedes reemplazar parte de la harina blanca con harina integral, pero los scones serán más densos.

¿Cuánto tiempo se pueden almacenar los scones?

Los scones se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.

¿Puedo congelar los scones?

Sí, los scones pueden ser congelados antes de hornearlos. Envuelve individualmente cada scone congelado en papel film y guárdalos en una bolsa para congelar.

¿Cómo puedo asegurarte de que los scones estén esponjosos?

Asegúrate de no sobremezclar la masa y de usar ingredientes fríos, especialmente la mantequilla y la leche.

Conclusión

Los scones de calabaza son una deliciosa opción para el desayuno o la merienda. Con su sabor suave y textura esponjosa, se pueden disfrutar solos o acompañados de diversas opciones. Esta receta es fácil de seguir y brinda un resultado increíblemente satisfactorio.

Combinación con glaseado de especias

Prueba a añadir un glaseado de azúcar y especias como canela o nuez moscada para un toque extra de sabor.

Servir con crema batida

Los scones se complementan perfectamente con un poco de crema batida o crème fraîche para un deleite cremoso.

Acompañar con mermelada de frutas

Disfruta tus scones de calabaza con una mermelada de frutas como fresa o naranja para un contraste dulce y afrutado.

Maridar con café especiado

Acompaña tus scones con una taza de café especiado o chai para realzar los sabores otoñales.

Incluir nueces o chispas de chocolate

Agrega nueces picadas o chispas de chocolate a la masa para un toque crujiente y indulgente.