Scones de ruibarbo y natillas

Introducción

Los scones de ruibarbo y crema son una deliciosa combinación de sabores que ofrecen un toque dulce y ácido a la vez. Estos pequeños bocados son perfectos para el desayuno o la merienda, acompañados de una taza de té o café. En este artículo, te presentaremos la receta de estos irresistibles scones y te daremos todos los detalles que necesitas para prepararlos en casa.

Ingredientes detallados con medidas

Ingrediente	Medida
Harina de trigo	2 tazas
Azúcar	1/4 de taza
Polvo de hornear	1 cucharada
Sal	1/2 cucharadita
Mantequilla fría	1/2 taza
Crema espesa	1/2 taza
Ruibarbo picado	1 taza
Huevo	1
Extracto de vainilla	1 cucharadita
Azúcar para espolvorear	Al gusto

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación para estos scones es de aproximadamente 20 minutos. La preparación es rápida y sencilla, lo que los hace ideales para una merienda improvisada o un desayuno especial.

Tiempo de cocción

Estos scones requieren alrededor de 15 a 20 minutos en el horno. La clave es hornear hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

Tiempo total

Sumando el tiempo de preparación y el tiempo de cocción, el tiempo total para hacer estos scones es de aproximadamente 35 a 40 minutos.

Rendimiento

Esta receta rinde aproximadamente 8 scones, perfectos para compartir con la familia o disfrutar en momentos especiales.

Ahora que conoces todos los detalles sobre la receta de scones de ruibarbo y crema, ¡es hora de probar hacerlos y disfrutar de su delicioso sabor!

Instrucciones y direcciones detalladas

Preparar los ingredientes secos Combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande.

Añadir la mantequilla Incorpora la mantequilla fría cortada en cubos y mezcla con un tenedor o con las manos hasta que la mezcla tenga una textura arenosa.

Incorporar los ingredientes húmedos Agrega la crema y mezcla hasta que se forme una masa. No amases en exceso.

Agregar el ruibarbo Incorpora suavemente el ruibarbo a la masa.

Formar los scones Voltea la masa sobre una superficie enharinada y forma un disco de aproximadamente 2 cm de grosor. Corta en triángulos o discos.

Precalentar el horno Precalienta el horno a 200°C (400°F) mientras colocas los scones en una bandeja para hornear.

Hornear Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados en la parte superior.

Enfriar y servir Deja enfriar los scones sobre una rejilla antes de servir.

Notas

Tipo de ruibarbo

Asegúrate de usar ruibarbo fresco. Si usas ruibarbo congelado, descongélalo y escúrrelo bien antes de añadirlo a la masa.

Almacenamiento

Los scones son mejores el día que se hornean, pero se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por un máximo de 2 días.

Variaciones

Puedes sustituir el ruibarbo por frutas como fresas o arándanos para obtener diferentes sabores.

Técnicas de cocina

Precalentar el horno

Es importante precalentar el horno antes de comenzar a hornear para asegurar una cocción uniforme de los scones.

Mezcla de ingredientes secos y húmedos

Combina los ingredientes secos antes de añadir los húmedos para una mejor distribución de la levadura y otros elementos.

Uso de mantequilla fría

Utiliza mantequilla fría y córtala en cubos pequeños para obtener una textura más ligera y esponjosa en los scones.

Formar la masa

No trabajes demasiado la masa; mezcla hasta que los ingredientes estén apenas combinados para evitar que los scones queden duros.

Reposo de la masa

Dejar reposar la masa en el refrigerador durante unos minutos ayuda a que los scones levanten mejor al hornearse.

Corte de los scones

Corta los scones con un cortador limpio o un cuchillo en vez de girar el cortador, para mantener los bordes afilados y ayudar a una buena elevación.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de fruta en lugar de ruibarbo?

Sí, puedes sustituir el ruibarbo por otras frutas como fresas o manzanas, ajustando el azúcar al gusto.

¿Cómo sé si los scones están listos?

Los scones deben estar dorados en la parte superior y al insertarle un palillo, este debe salir limpio.

¿Puedo hacer la masa de scones con anticipación?

Sí, puedes preparar la masa con anticipación y refrigerarla, aunque es mejor hornearlos frescos para obtener la mejor textura.

¿Cómo debo almacenar los scones restantes?

Guarda los scones en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta dos días o en el refrigerador para una mayor duración.

Conclusión

Los scones de ruibarbo y natillas son una deliciosa opción que combina sabores agridulces y una textura suave. Esta receta es perfecta para disfrutar en un desayuno o merienda, y su fácil preparación los convierte en un postre ideal para cualquier ocasión. No dudes en experimentar con diferentes ingredientes para personalizar tu propia versión.

Combinación con fresas

Agrega fresas frescas a la masa de los scones para un toque adicional de dulzura y color. Las fresas complementan el sabor del ruibarbo y aportan frescura a cada bocado.

Scones de arándano

Sustituye el ruibarbo por arándanos para hacer scones de arándano. La combinación de los arándanos jugosos con la natilla crea un sabor igualmente delicioso y satisfactorio.

Glaseado de limón

Prepara un glaseado de limón para rociar sobre los scones una vez que estén horneados. El sabor cítrico realza el dulzor y la acidez del ruibarbo, haciendo que cada bocado sea aún más sabroso.

Crema batida de vainilla

Sirve los scones con crema batida de vainilla como acompañamiento. La cremosidad de la crema complementa perfectamente la textura desmenuzada de los scones.

Infusión de hierbas

Añade hierbas como el romero o la menta a la masa para agregar un sabor herbal único. Estas hierbas aportan un giro interesante que hará que tus scones sean inolvidables.