Introducción
La sopa cremosa de salmón es un plato delicioso y reconfortante que combina el sabor suave del salmón con la cremosidad ideal de una buena sopa. Perfecta para una cena rápida o un almuerzo ligero, esta receta es fácil de preparar y seguro impresionará a tus familiares y amigos.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Salmón fresco | 300 g |
| Cebolla | 1 unidad |
| Puerro | 1 unidad |
| Papas | 2 unidades |
| Caldo de pescado | 1 litro |
| Crema de leche | 200 ml |
| Perejil fresco | Al gusto |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta negra | Al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta sopa cremosa es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 25 minutos.
Tiempo total
El tiempo total, incluyendo la preparación y cocción, es de 40 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, ideal para compartir en una comida familiar o con amigos.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los ingredientesCortar el salmón en trozos pequeños y picar finamente la cebolla, el apio y las zanahorias. |
Paso 2: Sofreír las verdurasEn una olla grande, añadir un poco de aceite y calentar. Sofreír la cebolla, el apio y las zanahorias hasta que estén tiernas. |
Paso 3: Añadir el caldoIncorporar el caldo de pescado a la olla y llevar a ebullición. Reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento. |
Paso 4: Añadir el salmónAgregar los trozos de salmón a la olla y cocer a fuego lento hasta que el pescado esté cocido, aproximadamente 5-7 minutos. |
Paso 5: Hacer la cremaTriturar la mezcla de la sopa con una batidora de inmersión hasta obtener una textura cremosa. |
Paso 6: Incorporar la cremaAñadir la crema de leche y mezclar bien. Calentar unos minutos más sin hervir. |
Paso 7: ServirServir caliente con un poco de eneldo fresco por encima para decorar. |
Notas
Nota 1:
Se pueden añadir otros vegetales como puerros o patatas para variar la receta.
Nota 2:
Para una versión más ligera, se puede sustituir la crema de leche por yogur natural.
Nota 3:
Esta sopa se puede conservar en el refrigerador durante 2-3 días en un recipiente hermético.
Técnicas de cocina
Crema de sopa
La crema de sopa se prepara normalmente mezclando los ingredientes cocidos con un batidor o licuadora, lo que resulta en una textura suave y homogénea.
Salteado de salmón
Para preparar el salmón, se recomienda saltearlo en una sartén caliente con un poco de aceite hasta que esté dorado y cocido.
Infusión de sabores
Añadir hierbas aromáticas o especias en la base de la sopa durante la cocción permite que los sabores se mezclen y potencien.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar salmón enlatado para esta receta?
Sí, el salmón enlatado puede ser una opción conveniente y deliciosa.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar la sopa sobrante?
La sopa se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
¿Puedo hacer esta receta sin crema?
Sí, puedes sustituir la crema por leche o leche de coco para una versión más ligera.
¿Es posible congelar esta sopa?
Sí, la sopa se puede congelar. Asegúrate de dejarla enfriar completamente antes de transferirla a un recipiente adecuado para congelar.
Conclusión
La sopa cremosa de salmón es una opción deliciosa y nutritiva que puede convertirse en un favorito en la mesa de cualquier hogar. Su rica textura y el sabor del salmón la hacen ideal para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo ligero o una cena reconfortante. Además, es fácil de preparar y se puede personalizar según los gustos de cada uno.
Ensalada de espinacas y nueces
Combina la sopa con una fresca ensalada de espinacas, nueces y queso de cabra para añadir un toque crujiente y saludable.
Puré de patatas con hierbas
Sirve la sopa acompañada de puré de patatas cremoso, enriquecido con hierbas frescas como el perejil o el cebollino.
Pan de ajo tostado
Un delicioso pan de ajo tostado complementa perfectamene la sopa, ideal para disfrutar de cada cucharada.
Verduras al vapor
Acompaña la sopa con un surtido de verduras al vapor como zanahorias y brócoli para una opción nutritiva y colorida.
Croquetas de pescado
Las croquetas de pescado son un excelente acompañamiento, añadiendo una textura crujiente que contrasta con la suavidad de la sopa.