Introducción
La sopa de ternera asada al estilo asiático es una receta reconfortante y deliciosa que combina sabores intensos y un procedimiento sencillo. En solo 15 minutos y con solo 5 ingredientes, puedes disfrutar de un plato nutritivo y sabroso que encantará a toda la familia. Esta sopa es perfecta para los días fríos o cuando buscas algo rápido pero satisfactorio.
Ingredientes detallados con medidas
| Carne de res (en trozos) | 400 g |
| Caldo de res | 1 litro |
| Jengibre fresco (rallado) | 1 cucharadita |
| Salsa de soja | 4 cucharadas |
| Cebollas verdes (picadas) | 2 unidades |
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
30 minutos
Tiempo total
45 minutos
Rendimiento
4 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1 |
En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Agrega 400 g de carne de res cortada en trozos y dora la carne por todos lados. |
|---|---|
Paso 2 |
Una vez dorada, añade 1 litro de caldo de carne a la olla. Lleva a ebullición y reduce el fuego a medio-bajo. |
Paso 3 |
Agrega 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, 1 trozo de jengibre pelado y cortado en rodajas, y 1 diente de ajo picado a la olla. |
Paso 4 |
Cubre la olla y deja que la sopa hierva a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna. |
Paso 5 |
Transcurrido este tiempo, retira la tapa y agrega 200 g de fideos. Cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. |
Paso 6 |
Prueba la sopa y ajusta la sazón con más salsa de soja si es necesario. Sirve caliente, decorando con cebollino picado si lo deseas. |
Notas
Nota 1
Recuerda que puedes variar la cantidad de especias y salsa de soja al gusto.
Nota 2
Esta sopa se puede acompañar con verduras frescas como espinacas o bok choy.
Nota 3
Si prefieres un caldo más espeso, puedes agregar un poco de maicena disuelta en agua.
Nota 4
El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tipo de carne que utilices. Asegúrate de que esté completamente cocida y tierna.
Técnicas de cocina
Sellar la carne
Sellar la carne es importante para desarrollar un sabor rico y profundo. Se recomienda calentar la sartén antes de añadir la carne para que obtenga un color dorado.
Cocción a fuego lento
Cocinar a fuego lento permite que los sabores se mezclen y la carne se vuelva tierna. Es importante mantener una temperatura baja para evitar que la carne se seque.
Uso de hierbas y especias
Incorporar hierbas y especias frescas durante la cocción puede realzar el sabor del plato. Se sugiere agregarlas en diferentes etapas de la cocción.
Cocción de verduras
Las verduras deben ser cocinadas hasta que estén tiernas, pero no descompuestas. Esto ayuda a mantener su textura y nutrientes.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, se puede sustituir la carne de res por pollo o cerdo. Solo debes ajustar los tiempos de cocción.
¿Se puede hacer con antelación?
Sí, esta sopa se puede preparar con antelación y los sabores mejorarán al reposar en el refrigerador.
¿Cómo puedo espesar la sopa?
Para espesar la sopa, puedes añadir un poco de maicena disuelta en agua o puré de verduras.
¿Qué acompañamientos son recomendables?
Un buen acompañamiento podría ser arroz, fideos o pan, que complementan la sopa perfecta.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar las sobras?
Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador por 3 a 4 días en un recipiente hermético.
Conclusión
La sopa de ternera braseada al estilo asiático es una opción deliciosa y reconfortante que combina sabores intensos y un alto valor nutricional. Con su preparación rápida y sencilla, es perfecta para disfrutar en cualquier momento. Al incorporar verduras frescas y hierbas aromáticas, este plato no solo deleita el paladar, sino que también aporta beneficios para la salud. Sin duda, es una receta que se convertirá en un favorito en tu cocina.
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