Introducción
La sopa de frijoles blancos y jamón es un plato reconfortante y nutritivo, ideal para los días fríos. Esta receta combina la cremosidad de los frijoles blancos con el sabor ahumado del jamón, creando una mezcla deliciosa. Perfecta para una comida familiar o para preparar en grandes cantidades y disfrutar durante la semana.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Frijoles blancos | 2 tazas |
| Jamón, picado | 1 taza |
| Caldo de pollo | 4 tazas |
| Cebolla, picada | 1 unidad |
| Zanahoria, en cubos | 1 unidad |
| Apio, picado | 2 ramas |
| Ajo, picado | 2 dientes |
| Hierbas (tomillo, orégano) | Al gusto |
| Pimienta y sal | Al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta deliciosa sopa es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
– Tiempo de cocción: 1 hora
– Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
– Rendimiento: 6 porciones
Esta sopa no solo es fácil de hacer, sino que también es una excelente opción para aprovechar los ingredientes que tienes en casa, garantizando un plato lleno de sabor y autenticidad.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comience por enjuagar y escurrir los frijoles blancos. Esto asegurará que estén limpios y listos para utilizar.
Paso 2: Sofreír las cebollas y el ajo
En una olla grande, agregue un poco de aceite y caliente a fuego medio. Añada la cebolla picada y el ajo. Sofría hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
Paso 3: Agregar el jamón
Incorpore el jamón picado a la olla con las cebollas y el ajo. Cocine durante unos minutos, permitiendo que el jamón suelte su sabor en la mezcla.
Paso 4: Incorporar los frijoles y el caldo
Añada los frijoles blancos escurridos y el caldo de pollo a la olla. Lleve a ebullición y luego reduzca el fuego. Cocine a fuego lento durante 45 minutos para que los sabores se mezclen adecuadamente.
Paso 5: Añadir especias y sazonar
Al final del tiempo de cocción, agregue hierbas frescas como tomillo o romero, sal y pimienta al gusto. Ajuste la sazón según su preferencia.
Paso 6: Servir la sopa
Retire la olla del fuego y sirva la sopa caliente en tazones. Puede acompañarla con pan fresco o galletas saladas.
Notas
Nota 1: Opciones de frijoles
Si no tiene frijoles blancos, puede usar otros frijoles como frijoles cannellini o frijoles navy.
Nota 2: Variaciones de sabor
Puede agregar verduras como zanahorias y apio para enriquecer el sabor y el contenido nutricional de la sopa.
Nota 3: Almacenamiento
La sopa se puede refrigerar en un recipiente hermético hasta por 3 días. También puede congelarla para una conservación más prolongada.
Técnicas de cocina
Saltear
Saltear los ingredientes en un poco de aceite caliente ayuda a desarrollar sabores y a dorar la carne y las verduras.
Cocción a fuego lento
Cocinar a fuego lento permite que los sabores se mezclen y que los ingredientes se ablanden, creando una sopa rica y sabrosa.
Hervir
Hervir los frijoles antes de agregarlos a la sopa asegura que estén tiernos y listos para absorber los sabores del caldo.
Desgrasar
Desgrasa la sopa al retirar el exceso de grasa que se forma en la superficie una vez que se ha cocido. Esto ayuda a que el plato sea más saludable.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar frijoles enlatados en lugar de frijoles secos?
Sí, puedes usar frijoles enlatados para ahorrar tiempo. Asegúrate de enjuagarlos antes de agregarlos a la sopa.
¿Cómo puedo hacer la sopa más espesa?
Puedes triturar parte de la sopa con un tenedor o un mixer, o añadir un poco de puré de frijoles para espesarla.
¿Cuánto tiempo dura la sopa en el refrigerador?
La sopa puede durar de 3 a 5 días en el refrigerador si se almacena adecuadamente en un recipiente hermético.
¿Puedo congelar la sopa?
Sí, la sopa se puede congelar. Asegúrate de dejar enfriar completamente antes de transferirla a un recipiente o bolsa apta para congelador.
Conclusión
La sopa de judías blancas y jamón es una opción reconfortante y nutritiva que combina sabores del campo con ingredientes simples. Es una receta versátil que se puede personalizar según tus preferencias, haciendo de cada preparación una experiencia única. Además, es ideal para los días fríos y se puede almacenar para disfrutar en otro momento, lo que la convierte en una excelente elección para las comidas familiares.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Puedes añadir verduras como zanahorias y apio para incrementar el valor nutricional y el sabor de la sopa.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Prueba incorporar hierbas frescas como el romero o el tomillo para darle un toque aromático.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Servir la sopa con pan crujiente o tostadas de ajo es una excelente manera de complementar la comida.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Considera añadir un toque de pimentón ahumado para dar un sabor más profundo y complejo.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Si deseas una sopa más cremosa, puedes triturar parte de los frijoles para espesar la mezcla.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Combina esta sopa con una ensalada verde fresca para crear una comida equilibrada y deliciosa.