Introducción
La sopa de guisantes partidos es un plato reconfortante y nutritivo que ha sido apreciado en muchas culturas. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también es perfecta para los días fríos. Los guisantes partidos son una excelente fuente de proteínas y fibra, lo que la convierte en una opción saludable.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Guisantes partidos | 1 taza |
| Cebolla picada | 1 unidad |
| Zanahoria picada | 1 unidad |
| Célery picado | 1 rama |
| Ajo picado | 2 dientes |
| Caldo de verduras | 4 tazas |
| Hoja de laurel | 1 unidad |
| Pimienta al gusto | Al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para hacer esta deliciosa sopa es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción de la sopa es de alrededor de 30 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar esta sopa es de 45 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, ideal para compartir con amigos y familiares.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los ingredientesLava los guisantes partidos y escúrrelos. Pica las verduras necesarias como cebolla, zanahoria y apio. |
Paso 2: Sofreír las verdurasEn una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe las cebollas, zanahorias y apio hasta que estén tiernos. |
Paso 3: Agregar los guisantesIncorpora los guisantes partidos a la olla y revuelve bien para mezclar con las verduras. |
Paso 4: Añadir el líquidoVierte el caldo o agua en la olla y lleva a ebullición. |
Paso 5: Cocinar a fuego lentoReduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que los guisantes estén suaves. |
Paso 6: Triturar la sopaUsa una licuadora de inmersión para triturar la sopa hasta obtener una consistencia suave. Si prefieres, puedes dejar algunos trozos. |
Paso 7: Ajustar condimentosPrueba la sopa y ajusta la sal y pimienta según tu gusto antes de servir. |
Paso 8: ServirSirve caliente, acompañado de pan o crutones si lo deseas. |
Notas
Nota 1: Variedades de guisantes
Puedes usar guisantes partidos verdes o amarillos, dependiendo de la disponibilidad y tu preferencia.
Nota 2: Opciones de adiciones
Considera agregar trozos de jamón o tocino para un sabor adicional. También puedes incluir hierbas como el laurel o tomillo.
Nota 3: Almacenamiento
La sopa se puede refrigerar hasta 5 días en un recipiente hermético y también se puede congelar por hasta 3 meses.
Nota 4: Consistencia de la sopa
Si prefieres una sopa más espesa, cocina por más tiempo o añade más guisantes. Para una sopa más líquida, simplemente agrega más caldo.
Técnicas de cocina
Seleccionar los guisantes partidos
Es importante elegir guisantes partidos frescos y de buena calidad para obtener una sopa con mejor sabor y textura.
Remojar los guisantes
Antes de cocinar, remojar los guisantes en agua durante varias horas o durante la noche puede ayudar a ablandarlos y reducir el tiempo de cocción.
Usar caldo para mayor sabor
Cocinar los guisantes en caldo de verduras o carne en lugar de agua puede añadir una profundidad de sabor a la sopa.
Licuar para una textura suave
Después de cocinar, se puede licuar parte de la sopa para obtener una textura más cremosa y suave, si se desea.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar guisantes secos en lugar de guisantes partidos?
Sí, pero los guisantes secos tardarán más en cocinarse y pueden necesitar un remojo más prolongado.
¿Cuánto tiempo puedo guardar la sopa?
La sopa de guisantes partidos se puede guardar en el refrigerador por 3 a 5 días en un recipiente hermético.
¿Puedo congelar la sopa de guisantes?
Sí, la sopa de guisantes partidos se congela bien. Asegúrate de dejarla enfriar completamente antes de transferirla a un recipiente apto para congelador.
¿Puedo agregar otros ingredientes a la sopa?
Sí, puedes añadir verduras como zanahorias, apio o espinacas, así como hierbas y especias para realzar el sabor.
Conclusión
La sopa de guisantes partidos es un plato nutritivo y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier época del año. Su simplicidad en la preparación y la riqueza de sus sabores la convierten en una opción ideal para una comida familiar o para un almuerzo saludable. Puedes personalizar la receta según tus preferencias, añadiendo diferentes vegetales o especias.
Variante con tocino
Agrega trozos de tocino crujiente a la sopa para un sabor ahumado y una textura crujiente. El tocino complementará perfectamente la suavidad de los guisantes.
Sopa de guisantes con zanahorias
Incorpora zanahorias picadas a la mezcla para añadir un toque dulce y colorido. Además, las zanahorias aportan un extra de nutrientes.
Toque picante
Si te gustan los sabores más intensos, considera añadir un poco de chile en polvo o pimienta roja para darle un toque picante a tu sopa.
Servir con pan crujiente
Acompaña la sopa con rebanadas de pan crujiente o tostadas. Esto no solo realzará la experiencia de la comida, sino que también ayudará a absorber el delicioso caldo.
Guarniciones vegetarianas
Para una opción completamente vegetariana, prueba servir la sopa con una ensalada fresca o verduras al vapor como acompañamiento.