Sopa de pepinillos en vinagre

Introducción

La sopa de pepinillos a la eneldo es una deliciosa y reconfortante opción que combina sabores únicos y satisfactorios, perfecta para aquellos que buscan algo diferente. Este plato, que mezcla el sabor salado y ácido de los pepinillos, es ideal para cualquier época del año, especialmente los días fríos. A continuación, te mostramos cómo prepararla de manera sencilla.

Ingredientes detallados con medidas

Pepinillos a la eneldo	2 tazas, picados
Caldo de pollo	4 tazas
Cebolla	1, picada
Mantequilla	2 cucharadas
Ajo	2 dientes, picados
Papas	2 tazas, en cubos
Crema agria	1 taza
Sal y pimienta	al gusto

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación para la sopa de pepinillos a la eneldo es de aproximadamente 10 minutos.

Tiempo de cocción

La cocción lleva alrededor de 20 minutos.

Tiempo total

El tiempo total para hacer esta sopa es de 30 minutos.

Rendimiento

Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, ideal para compartir en familia o con amigos. ¡Disfruta de esta sabrosa y única sopa de pepinillos!

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar los ingredientes Cortar cebolla, apio y zanahoria en trozos pequeños. Rallar las papas y reservar.

Paso 2: Cocinar vegetales En una olla grande, calentar aceite a fuego medio y añadir la cebolla. Cocinar hasta que esté transparente. Agregar el apio y la zanahoria, y cocinar durante unos minutos más.

Paso 3: Añadir las papas y el caldo Incorporar las papas ralladas y el caldo de pollo. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego. Cocinar a fuego lento durante 15 minutos.

Paso 4: Agregar el encurtido Incorporar los pepinillos en vinagre y el jugo de pepinillos a la mezcla. Cocinar por otros 5 minutos.

Paso 5: Mezclar la crema En un tazón aparte, mezclar la crema agria con un poco de la sopa caliente. Luego, añadir la mezcla de crema a la olla. Revolver bien.

Paso 6: Sazonar Ajustar la sazón con sal y pimienta al gusto. Cocinar a fuego lento durante unos minutos antes de servir.

Paso 7: Servir Servir la sopa caliente, decorando con más pepinillos si se desea.

Notas

Nota 1:

Se puede usar caldo de verduras para una versión vegetariana.

Nota 2:

Esta sopa se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 días.

Nota 3:

Añadir un poco de eneldo fresco puede realzar el sabor.

Técnicas de cocina

Salteado de verduras

Saltea los pepinos, cebolla y ajo en mantequilla hasta que estén tiernos antes de añadirlos a la sopa.

Agrandar el sabor

Añade eneldo fresco y pimienta roja al gusto para realzar los sabores de la sopa.

Espesar la sopa

Utiliza un puré de papas como base para espesar la sopa y darle una textura cremosa.

Controlar la salinidad

Prueba la sopa y ajusta la sal antes de servir, teniendo en cuenta el sabor salado de los pepinos en vinagre.

Temperatura de servicio

Sirve la sopa caliente o a temperatura ambiente, según tu preferencia.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar pepinos frescos en lugar de pepinos en vinagre?

Sí, pero tendrás que ajustar la acidez de la sopa añadiendo vinagre o jugo de limón.

¿La sopa se puede congelar?

Se recomienda no congelarla debido a la textura de los pepinos y la consistencia de la sopa después de descongelar.

¿Esta sopa es adecuada para dietas veganas?

Sí, simplemente sustituye la mantequilla por aceite de oliva u otra alternativa vegana.

¿Puedo preparar la sopa con antelación?

Sí, la sopa se puede preparar con antelación y se calentará bien antes de servir.

¿Qué tipo de pan acompaña mejor esta sopa?

El pan rústico o el pan de centeno son excelentes opciones para acompañar la sopa de pepinillos.

Conclusión

La sopa de pepinillos al eneldo es una deliciosa combinación de sabores que puede sorprender a muchos, pero su frescura y cremosidad la convierten en una opción ideal para cualquier ocasión. Perfecta para los amantes de los pepinillos, este plato es fácilmente adaptable, lo que permite jugar con diferentes ingredientes y texturas. ¡Anímate a probarla y disfrutar de su inconfundible sabor!

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Añadir verduras al vapor

Incorpora brócoli o zanahorias al vapor como guarnición, ofreciendo un toque saludable y colorido que complementa la sopa.