Introducción
La sopa de tomate es un clásico reconfortante que ha sido disfrutado por generaciones. Esta receta de sopa de tomate fácil es perfecta para un almuerzo rápido o una cena ligera, y se complementa maravillosamente con crutones de queso a la parrilla. En esta preparación, la combinación de sabores y texturas hace que cada cucharada sea un verdadero placer.
Ingredientes detallados con medidas
| Tomates enlatados (400 g) |
| Cebolla (1, picada) |
| Ajo (2 dientes, picados) |
| Caldo de verduras (500 ml) |
| Azúcar (1 cucharadita) |
| Sal (al gusto) |
| Pimienta negra (al gusto) |
| Albahaca fresca (opcional, para decorar) |
| Pan de molde (2 rebanadas) |
| Queso cheddar (2 rebanadas) |
| Mantequilla (para untar) |
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
20 minutos
Tiempo total
35 minutos
Rendimiento
4 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los ingredientesLava y pica los tomates. Puedes usar tomates frescos o enlatados. Si usas tomates frescos, pélalos si lo deseas. Paso 2: Cocinar los tomatesEn una olla grande, añade un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los tomates y cocínalos durante unos 5 minutos. Paso 3: Añadir el caldoVierte el caldo de verduras o pollo en la olla con los tomates. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante unos 15 minutos. Paso 4: Hacer puré la sopaUsa una licuadora o un procesador de alimentos para hacer puré la sopa hasta que esté suave y cremosa. Puedes hacerlo en partes si es necesario. Paso 5: Sazonar la sopaRegresa la sopa a la olla y añade sal, pimienta y cualquier otra especia que desees. Cocina a fuego lento durante otros 5 minutos. Paso 6: Preparar los crotones de quesoMientras la sopa se cocina, prepara sándwiches de queso a la parrilla utilizando pan y queso de tu elección. Cocina hasta que el pan esté dorado y el queso derretido. Paso 7: Hacer los crotonesCorta los sándwiches en cubos y colócalos en la sopa justo antes de servir. |
Notas
Nota 1: Alternativas al queso
Puedes usar diferentes tipos de queso para los sándwiches según tu preferencia.
Nota 2: Agregar hierbas
Considera agregar hierbas frescas como albahaca o orégano para un sabor adicional.
Nota 3: Consistencia de la sopa
Si prefieres una sopa más espesa, reduce la cantidad de caldo o cocina a fuego lento durante más tiempo.
Nota 4: Almacenamiento
La sopa se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3 días. Los crotones pueden volverse blandos, así que agréguelos justo antes de servir.
Técnicas de cocina
Asar a la parrilla el queso
Asar a la parrilla el queso es una técnica clásica para crear crujientes crutones de queso. Utiliza pan de tu elección, con una generosa cantidad de queso, y cocina a fuego medio hasta que el pan esté dorado y el queso burbujeante.
Hervir tomates
Hervir los tomates frescos o enlatados es fundamental para liberar su sabor y crear una base rica para la sopa. Cocinar a fuego lento ayuda a concentrar los sabores.
Mezclar para obtener una textura suave
Utiliza una licuadora o un procesador de alimentos para mezclar la sopa hasta que esté completamente suave. Esto garantiza una textura cremosa y uniforme.
Condimentar adecuadamente
La sazón es clave en cualquier sopa. Añade sal, pimienta y otras especias como albahaca o ajo para realzar el sabor de los tomates.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar tomates enlatados en lugar de frescos?
Sí, los tomates enlatados son una excelente alternativa y pueden dar excelentes resultados en la sopa.
¿Cómo puedo hacer la sopa más cremosa?
Puedes añadir crema espesa o un poco de leche al final de la cocción para obtener una textura más cremosa.
¿Puedo congelar la sopa de tomate?
Sí, la sopa de tomate se puede congelar. Asegúrate de dejar que se enfríe completamente antes de transferirla a un recipiente hermético.
¿Qué puedo usar si no tengo una licuadora?
Si no tienes una licuadora, puedes utilizar un triturador de mano o simplemente dejar la sopa un poco más gruesa para una textura diferente.
Conclusión
La sopa de tomate con crutones de queso a la parrilla es una deliciosa y reconfortante combinación que se disfruta en cualquier época del año. Su mezcla de sabores y texturas la convierte en un plato perfecto para una comida rápida y satisfactoria. Además, es una receta versátil que permite adaptaciones según los ingredientes disponibles y las preferencias personales.
Variación de hierbas frescas
Agrega albahaca fresca o tomillo a la sopa para un toque aromático que realza el sabor del tomate.
Sopa de tomate asado
Asa los tomates en el horno antes de añadirlos a la sopa para obtener un sabor más profundo y caramelizado.
Opción vegana
Sustituye la leche y el queso con alternativas vegetales para crear una versión vegana de esta deliciosa sopa.
Adiciones crujientes
Incorpora trozos de pan tostado o nueces para un extra crujiente que complementa la suavidad de la sopa.
Guarnición de ensalada
Sirve la sopa con una ensalada fresca para un equilibrio perfecto de sabores y texturas en la comida.