Introducción
La sopa Tom Yum es un plato tradicional tailandés que se caracteriza por su sabor picante y ácido. Esta deliciosa sopa es conocida por su combinación de ingredientes frescos que la convierten en una opción perfecta para quienes buscan un plato reconfortante y sabroso. En este artículo, presentamos una receta fácil de seguir para preparar la auténtica sopa Tom Yum en casa.
Ingredientes detallados con medidas
| Agua | 4 tazas |
| Palitos de hierba de limón | 2, cortados en trozos de 2.5 cm |
| Hojas de lima kaffir | 4, desgarradas |
| Raíz de jengibre | 1 trozo de 5 cm, en rodajas |
| Chiles rojos | 3, cortados a la mitad |
| Champiñones | 250 g, en rodajas |
| Gambas | 300 g, peladas y desvenadas |
| Salsa de pescado | 2-3 cucharadas |
| Jugo de lima | 2-3 cucharadas |
| Cilantro fresco | Para decorar |
Tiempo de preparación
El tiempo estimado de preparación para la sopa Tom Yum es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de aproximadamente 10 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar la sopa Tom Yum es de 25 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.
Disfruta de la deliciosa sopa Tom Yum que has preparado, perfecta para cualquier ocasión. Su mezcla única de sabores te hará sentir como si estuvieras disfrutando de un auténtico plato tailandés.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los ingredientesReúne todos los ingredientes necesarios para la sopa Tom Yum, incluyendo hierbas frescas y especias. |
Paso 2: Cocinar la baseLlevar una olla a fuego medio y agregar agua o caldo. Luego, añadir el galanga, la hierba de limón y las hojas de lima kaffir. Cocinar a fuego lento durante 5-10 minutos. |
Paso 3: Agregar los mariscosIncorpora los mariscos a la olla, ya que se cocinan rápidamente. Cocina hasta que estén completamente calientes y cocidos. |
Paso 4: Sazonar la sopaAñadir salsa de pescado y jugo de lima al gusto. Asegúrate de ajustar el sabor según tus preferencias. |
Paso 5: Decorar y servirSirve la sopa caliente y decora con cilantro fresco y rodajas de chile rojo, si lo deseas. |
Notas
Nota 1:
Puedes ajustar la cantidad de chile según tu tolerancia al picante.
Nota 2:
La sopa Tom Yum se puede personalizar con diferentes tipos de mariscos o incluso tofu para opciones vegetarianas.
Nota 3:
Para un sabor más profundo, considera tostar las especias antes de cocinarlas.
Técnicas de cocina
Preparación de ingredientes
Es importante preparar todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar. Esto incluye picar las verduras y preparar el caldo.
Cocción a fuego lento
Cocinar a fuego lento permite que los sabores se desarrollen completamente. Mantén la temperatura baja para evitar que los ingredientes se cocinen demasiado rápido.
Uso de hierbas frescas
Agregar hierbas frescas al final de la cocción intensifica el sabor del plato. Asegúrate de añadirlas justo antes de servir.
Control de la acidez
Ajusta la acidez del plato agregando jugo de lima o tamarindo al gusto. Esto realza el sabor y balancea los otros ingredientes.
Presentación
Presenta la sopa en tazones individuales, decorando con hierbas frescas y rodajas de lima para un aspecto atractivo.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer esta sopa vegetariana?
Sí, puedes sustituir el caldo de pollo por caldo vegetal y omitir cualquier proteína animal.
¿Qué tipo de setas se pueden utilizar?
Se pueden usar setas shiitake, champiñones o cualquier otro tipo de setas que prefieras.
¿Cuánto tiempo se puede almacenar la sopa?
La sopa se puede almacenar en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético.
¿Puedo congelar la sopa de Tom Yum?
Sí, pero es recomendable congelar la sopa sin los ingredientes frescos, como las hierbas, y agregarlas al descongelar.
¿Es necesario usar pasta de Tom Yum?
Para un sabor auténtico, es mejor utilizar pasta de Tom Yum, pero puedes hacerla en casa si no la tienes disponible.
Conclusión
La sopa Tom Yum es una deliciosa y aromática opción que combina sabores picantes y ácidos, perfecta para calentar el cuerpo y el alma. Esta receta es fácil de preparar y puede ser adaptada a tu gusto personal. Además, es una excelente manera de incorporar ingredientes frescos y saludables en tu dieta. Sin duda, esta sopa se convertirá en un favorito en tu hogar.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Experimenta con diferentes proteínas como camarones, pollo o tofu para variar la sopa.
Prueba añadir vegetales como champiñones, espárragos o pimientos para enriquecer la mezcla de sabores.
Puedes servir la sopa con arroz jazmín o fideos de arroz para una comida más sustanciosa.
Considera completar la experiencia con un poco de salsa de pescado o jugo de lima adicional para un toque extra de sabor.
El acompañamiento de una ensalada tailandesa o rollos de primavera puede ser un gran complemento para tu comida.