Introducción
Los steaks de teriyaki al sésamo son una deliciosa opción para quienes buscan una comida rápida y sabrosa. Esta receta combina la jugosidad del beef con la dulzura y umami de la salsa teriyaki, todo realzado con semillas de sésamo tostadas. Con solo cinco ingredientes, es ideal para una cena en la semana. Aprenderás a hacer este plato que se sirve mejor acompañado de arroz o verduras al vapor.
Ingredientes detallados con medidas
| Beef (filetes) | 500 g |
| Salsa teriyaki | 100 ml |
| Semillas de sésamo | 2 cucharadas |
| Ajo (picado) | 2 dientes |
| Cebollino (picado) | Al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 5 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 10 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar y cocinar los steaks es de 15 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, perfectas para compartir en una comida familiar o con amigos.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la carne
Corta los filetes de ternera en tamaños uniformes para asegurar una cocción homogénea.
Paso 2: Marinar la carne
En un bol, mezcla la salsa teriyaki con un poco de aceite de sésamo. Agrega los filetes y deja marinar durante al menos 10 minutos.
Paso 3: Calentar la sartén
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que esté bien caliente antes de agregar la carne.
Paso 4: Cocinar los filetes
Coloca los filetes en la sartén caliente y cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos a tu gusto.
Paso 5: Añadir sésamo
Una vez cocidos, espolvorea semillas de sésamo sobre los filetes mientras todavía están en la sartén para que se adhieran bien.
Paso 6: Servir
Retira los filetes de la sartén y sírvelos inmediatamente. Puedes acompañarlos con arroz o verduras al gusto.
Notas
Nota 1: Variaciones de marinada
Puedes experimentar con diferentes tipos de marinadas, añadiendo ingredientes como jengibre o ajo para un toque extra de sabor.
Nota 2: Tiempo de cocción
Ajusta el tiempo de cocción según el grosor de los filetes y tu preferencia de cocción.
Nota 3: Verduras opcionales
Si deseas, puedes añadir verduras rápidas a la sartén mientras se cocina la carne para un plato más completo.
Técnicas de cocina
Macerar la carne
Macerar la carne en una mezcla de salsa teriyaki antes de cocinarla ayuda a ablandarla y a infundirle sabor.
Sellar la carne
Sellar los bisteques a fuego alto en una sartén permite crear una corteza dorada, lo que agrega textura y sabor.
Insaporir con semillas de sésamo
Espolvorear semillas de sésamo sobre la carne antes de servirla realza el sabor y aporta un toque crujiente.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de bistec?
Sí, puedes sustituir el bistec por pollo, cerdo o tofu si prefieres una opción diferente.
¿Cuánto tiempo debo macerar la carne?
Se recomienda macerar la carne al menos 30 minutos, aunque dejarla más tiempo puede intensificar los sabores.
¿Puedo hacer esta receta en la parrilla?
Sí, puedes cocinar los bisteques en la parrilla, siguiendo los mismos pasos de maceración y sellado.
¿Qué acompañamientos son ideales para este plato?
El arroz jazmín, las verduras al vapor o una ensalada fresca son acompanhamientos ideales para los bisteques teriyaki.
Conclusión
La receta de steaks de teriyaki al sésamo es una opción deliciosa y rápida para quienes desean disfrutar de un plato lleno de sabor en poco tiempo. La combinación de la salsa teriyaki con el sésamo aporta un toque especial que seguramente impresionará a tus invitados o familia.
Ensalada asiática de col
Una refrescante ensalada de col, zanahorias y cebollas con un aderezo ligero de vinagre y sésamo complementará perfectamente los sabores del plato principal.
Arroz jasmine o basmati
Servir el steak con arroz jasmine o basmati no solo aporta carbohidratos, sino que también realza los sabores del teriyaki, creando una combinación harmoniosa.
Verduras al vapor
Puedes acompañar los steaks con verduras al vapor como brócoli, zanahorias y pimientos, que añadirán un toque vibrante y saludable al plato.
Wraps de lechuga
Utiliza las sobras de steak para hacer wraps de lechuga. Añade rodajas de aguacate, pepino y una salsa de yogur para un almuerzo ligero y sabroso.
Batatas asadas
Las batatas asadas son una excelente guarnición que equilibra la intensidad del teriyaki con su dulzura natural, creando un plato más completo y satisfactorio.
Noodles salteados
Prepara unos noodles salteados con verduras y un toque de salsa de soja para un acompañamiento que complementará y enriquecerá la experiencia del steak de teriyaki.