Introducción
Los steaks de tomate y mozzarella a la Caprese son una deliciosa opción para quienes buscan disfrutar de un plato principal lleno de frescura y sabor. Esta receta combina la riqueza de la carne de res con la frescura de los tomates y la suavidad del queso mozzarella, todo ello aderezado con un toque de albahaca y un chorrito de aceite de oliva. Ideal para una cena especial o un almuerzo nutritivo.
Ingredientes detallados con medidas
| Steaks de res | 4 unidades |
| Tomates maduros | 2 medianos |
| Queso mozzarella | 200 gramos |
| Albahaca fresca | Un puñado |
| Aceite de oliva | Al gusto |
| Sal y pimienta | Al gusto |
Tiempo de preparación
30 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
Tiempo total
45 minutos
Rendimiento
4 porciones
Este plato es perfecto para compartir en una comida familiar o con amigos, resaltando no solo el sabor, sino también la presentación colorida que lo acompaña. Anímate a preparar esta deliciosa receta que seguro encantará a todos tus comensales.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los ingredientes
Lavar y cortar las tomates en rodajas. Rallar o cortar la mozzarella en rebanadas. Reservar los ingredientes.
Paso 2: Cocinar los filetes
En una sartén caliente, cocinar los filetes de res al gusto, sazonándolos con sal y pimienta. Cocer cada lado durante unos minutos.
Paso 3: Añadir la mozzarella y los tomates
Una vez cocidos los filetes, colocar las rodajas de tomate y la mozzarella sobre cada filete. Cubrir la sartén para que el queso se derrita.
Paso 4: Servir
Retirar del fuego y servir inmediatamente mientras el queso está caliente y fundido.
Notas
Nota 1: Variante de hierbas
Se pueden añadir hierbas frescas como albahaca para realzar el sabor de la receta.
Nota 2: Acompañamientos recomendados
Este plato combina bien con una guarnición de ensalada o puré de papas.
Nota 3: Tiempo total de preparación
El tiempo total de preparación y cocción es aproximadamente de 30 minutos.
Técnicas de cocina
Sellar la carne
Sellar los bisteques en una sartén caliente ayuda a que se mantengan jugosos y sazonados. Este proceso crea una costra dorada en la superficie que agrega sabor.
Cocción a la parrilla
Cocinar los bisteques a la parrilla les da un sabor ahumado y una textura agradables. Asegúrate de precalentar la parrilla para lograr una cocción uniforme.
Montar el plato
El montaje del plato es importante para la presentación. Coloca los bisteques de manera que se vean atractivos junto con los tomates y la mozzarella.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de bisteques?
Sí, puedes reemplazar los bisteques por otra carne como pollo o cerdo, ajustando los tiempos de cocción según sea necesario.
¿Cómo puedo saber si la carne está cocida a la perfección?
Usa un termómetro para carne para verificar la temperatura interna: 54-57°C para término medio.
¿Qué acompañamientos son ideales para este plato?
Las ensaladas frescas, el pan crustáceo o las verduras asadas complementan bien este plato.
Conclusión
La receta de steaks con tomates y mozzarella al estilo caprese es una opción deliciosa y fresca que combina sabores sencillos con una presentación atractiva. Ideal para una cena rápida o una comida especial, este plato seguramente impresionará a tus invitados y deleitará a tu familia. La combinación de la carne jugosa con la frescura del tomate y la cremosidad de la mozzarella hace de este plato una elección perfecta para cualquier ocasión.
Ensalada Caprese
Una opción ligera para acompañar tu steak. Combina mozzarella fresca, tomates cherry y albahaca, aderezados con aceite de oliva y vinagre balsámico.
Pasta al Pesto
Servir una pasta al pesto al lado del steak es una excelente opción para quienes buscan algo más sustancioso. La salsa de albahaca y piñones complementa perfectamente los sabores de la carne.
Puré de Patatas
El puré de patatas cremoso es un acompañante clásico que combina maravillosamente con los steaks. Puedes añadir ajo o queso para darle un toque extra de sabor.
Verduras Asadas
Las verduras asadas, como zucchini, pimientos y berenjenas, son un acompañamiento saludable y colorido. Su dulzura natural contrasta con la carne, creando un equilibrio perfecto en el plato.
Vino Tinto
No olvides acompañar tu comida con un buen vino tinto. Un Merlot o un Cabernet Sauvignon realzará los sabores de la carne y hará de tu cena una experiencia memorable.