Tarta de durazno fácil

Introducción

La tarta de durazno es un postre clásico que combina la dulzura y la frescura de los duraznos con una base de masa crujiente. Este delicioso postre es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una reunión familiar o una cena con amigos. Con esta receta, aprenderás a hacer una tarta de durazno irresistible que encantará a todos.

Ingredientes detallados con medidas

Ingrediente	Cantidad
Duraznos frescos	6-8 medianos, pelados y cortados en rebanadas
Azúcar	3/4 taza
Harina para todo uso	1/4 taza
Cánela molida	1 cucharadita
Mantequilla	2 cucharadas, derretidas
Masa para tarta	1 base (puede ser comprada o hecha en casa)
Agua	1 cucharada

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación para esta deliciosa tarta de durazno es de aproximadamente 20 minutos.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de 30-40 minutos, dependiendo de tu horno y de cómo te guste la corteza.

Tiempo total

El tiempo total necesario para preparar y cocinar la tarta de durazno es de alrededor de 1 hora.

Rendimiento

Esta receta rinde aproximadamente 8 porciones, lo que la hace ideal para compartir con amigos y familiares. ¡Disfruta de esta deliciosa tarta de durazno y sorprende a todos con su sabor y textura!

Instrucciones y direcciones detalladas

Preparar la corteza Precalentar el horno a 425°F (220°C). Prepare la corteza de tarta distribuyéndola en un molde para tartas y pinche el fondo con un tenedor. Reserve.

Mezclar los ingredientes del relleno En un tazón grande, mezcle los duraznos en rodajas con azúcar, maicena, canela y jugo de limón. Deje reposar durante 30 minutos para que los sabores se mezclen.

Agregar el relleno a la corteza Vierta la mezcla de duraznos en la corteza de tarta preparada, distribuyendo uniformemente.

Preparar la parte superior Si desea una cobertura de masa, extienda la segunda parte de la masa y colóquela sobre el relleno. Haga algunos cortes en la parte superior para permitir la salida del vapor.

Hornear la tarta Hornee en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujee.

Enfriar y servir Retire la tarta del horno y deje enfriar a temperatura ambiente antes de servir.

Notas

Sobre el tipo de duraznos Utilice duraznos frescos para mejores resultados, pero también se pueden usar duraznos enlatados si se escurren bien.

Opciones de especias Si lo desea, puede agregar nuez moscada o jengibre a la mezcla de relleno para un sabor adicional.

Almacenamiento Almacene la tarta cocida en el refrigerador, cubierta, por hasta 5 días.

Técnicas de cocina

Preparar la masa

Asegúrate de mezclar bien la harina, la sal y el azúcar. Agrega la mantequilla fría cortada en cubos pequeños y mezcla hasta que la mezcla tenga una textura similar a migas. Luego, añade agua helada poco a poco hasta formar una masa suave.

Estirar la masa

Usa un rodillo en una superficie ligeramente enharinada para estirar la masa hasta que tenga un grosor uniforme. Asegúrate de que sea lo suficientemente grande como para cubrir el molde de pie.

Preparar las duraznos

Lava, pela y corta los duraznos en trozos. Es importante que estén frescos y firmes para obtener la mejor textura y sabor en el pie.

Mezclar los ingredientes de la relleno

Combina los duraznos cortados con azúcar, maicena, jugo de limón y canela en un tazón. Mezcla bien para asegurar que todos los duraznos estén cubiertos.

Montar el pie

Coloca la masa estirada en un molde, rellénalo con la mezcla de duraznos y cubre con otra capa de masa o con un enrejado de masa. Asegúrate de sellar bien los bordes.

Hornear correctamente

Precalienta el horno y hornea a la temperatura adecuada hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujee. Es recomendable usar una bandeja para hornear debajo para recoger cualquier goteo.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden usar duraznos enlatados para el pie?

Sí, pero es mejor usar duraznos frescos para obtener un sabor y textura óptimos. Si usas duraznos enlatados, escúrrelos bien y ajusta el azúcar en la mezcla.

¿Puedo hacer la masa del pie con anticipación?

Sí, puedes preparar la masa con anticipación y guardarla en el refrigerador por hasta 3 días o congelarla por 1 mes.

¿Cómo saber cuándo el pie está listo?

El pie está listo cuando la corteza está dorada y el relleno burbujea. Puedes verificar esto al mirar a través de la abertura en la parte superior.

¿Debo dejar enfriar el pie antes de cortarlo?

Sí, dejar enfriar el pie durante al menos 2 horas permite que el relleno se asiente y facilita el corte.

Conclusión

El pastel de durazno es una deliciosa opción para cualquier ocasión, combinando la dulzura de los duraznos frescos con una corteza crujiente. No solo es perfecto para compartir con familiares y amigos, sino que también es un postre que evoca cálidos recuerdos de verano. ¡Atrévete a prepararlo y disfruta de cada bocado!

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