Introducción
La tarte rustique de courgette, burrata y parmesan es una deliciosa opción que combina la frescura de las verduras con la cremosidad del queso. Esta receta es perfecta para disfrutar de un almuerzo ligero o como acompañamiento en una cena. La simplicidad de los ingredientes y su fácil preparación hacen de este plato una opción ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Masa quebrada | 1 |
| Courgette | 2 medianas |
| Burrata | 200 g |
| Queso parmesano | 50 g |
| Cebolla | 1 |
| Albahaca fresca | un puñado |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta receta es de aproximadamente 20 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 30 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar esta tarta es de 50 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde para 4 porciones, ideal para compartir en familia o con amigos.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la masaMezclar harina, sal y mantequilla en un bol hasta obtener una textura arenosa. Agregar agua fría gradualmente hasta formar una masa homogénea. |
Paso 2: Reposar la masaEnvolver la masa en film transparente y dejar reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. |
Paso 3: Preparar las verdurasLavar y cortar las calabacines en rodajas finas. Salpimentarlas y reservar. |
Paso 4: Estirar la masaSacar la masa del refrigerador y estirarla sobre una superficie enharinada, formando un disco. |
Paso 5: Montar la tartaColocar la masa estirada en una bandeja de horno. Distribuir las calabacines sobre la masa dejando un borde libre y añadir trozos de burrata y queso parmesano. |
Paso 6: HornearHornear la tarta en un horno precalentado a 200°C durante unos 30-35 minutos, hasta que la masa esté dorada y crujiente. |
Paso 7: ServirSacar la tartaleta del horno y dejar enfriar ligeramente antes de cortar y servir. |
Notas
Nota 1:
Se puede añadir hierbas frescas como albahaca o tomillo para darle más sabor.
Nota 2:
Esta receta se puede adaptar utilizando otras verduras según la temporada.
Nota 3:
Asegúrate de que el horno esté bien precalentado para una cocción uniforme.
Nota 4:
Para un toque extra, se puede rociar aceite de oliva antes de hornear.
Técnicas de cocina
Preparación de la masa
La masa debe ser trabajada de forma rápida para evitar que se calienten los ingredientes, especialmente la mantequilla. Asegúrate de mezclar los ingredientes secos antes de añadir la mantequilla cortada en cubos.
Cocción de la tartaleta
Es recomendable precalentar el horno a la temperatura adecuada antes de introducir la tartaleta. Utiliza papel de hornear para evitar que se pegue y conseguir una cocción uniforme.
Mezcla de ingredientes
Al preparar el relleno, mezcla la burrata y el parmesano suavemente para mantener la textura cremosa. Puedes añadir hierbas frescas para realzar el sabor.
Presentación
Sirve la tartaleta caliente o tibia, acompañada de una ensalada fresca para un contraste crujiente.
Preguntas frecuentes
Puedo utilizar otro tipo de queso?
Sí, puedes sustituir la burrata por mozzarella o un queso de tu elección que se derrita bien.
¿Se puede preparar la masa con antelación?
Sí, puedes hacer la masa un día antes y refrigerarla envuelta en film transparente.
¿Cómo puedo saber si la tartaleta está lista?
La tartaleta debe tener un color dorado en la parte superior y estar firme al tacto. Si le das un ligero golpe, debería sonar hueca.
¿Es posible congelar la tartaleta?
Sí, puedes congelar la tartaleta ya cocida. Asegúrate de dejarla enfriar completamente y envuélvela bien antes de congelarla.
Conclusión
La tarta rústica de courgette, burrata y parmesano es una opción deliciosa y versátil que combina sabores frescos y texturas agradables. Su facilidad de preparación la convierte en un plato ideal tanto para ocasiones especiales como para comidas diarias. Además, es perfecta como aperitivo o plato principal, acompañada de una ensalada.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Prueba reemplazar la courgette por berenjena para una variante sabrosa.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Añade tomates cherry asados para un toque dulce y colorido.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Incorpora hierbas frescas como albahaca o tomillo para realzar los sabores.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Experimenta con diferentes quesos, como feta o ricotta, para variar la cremosidad.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Servir con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de pimienta negra fresca al gusto.