Introducción
Saborea la experiencia de un plato delicioso y nutritivo con nuestros tazones de albóndigas a la parrilla, acompañados de una exótica salsa de aguacate. Esta receta no solo es perfecta para una cena familiar, sino que también se puede adaptar para llevar a un picnic o disfrutar en un día de campo. Con la combinación de carne jugosa y una cremosa salsa, estos tazones seguramente se convertirán en un favorito.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Carne molida (res, cerdo o pavo) | 1 lb (450 g) |
| Pan rallado | 1/2 taza |
| Huevos | 1 |
| Ajo en polvo | 1 cucharadita |
| Cebolla en polvo | 1 cucharadita |
| Perejil seco | 1 cucharadita |
| Sal y pimienta | al gusto |
| Aguacate | 1 grande |
| Limón | 1 |
| Yogur natural | 1/4 taza |
| Especias adicionales (opcional) | al gusto |
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
25 minutos
Tiempo total
40 minutos
Rendimiento
4 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la carneMezcla la carne molida con los ingredientes de las albóndigas en un tazón grande. Amasa bien hasta que todos los ingredientes estén combinados uniformemente y forma albóndigas del tamaño de una bola de golf. |
Paso 2: Cocinar las albóndigasPrecalienta la parrilla a fuego medio-alto. Coloca las albóndigas en la parrilla y cocina durante aproximadamente 8-10 minutos, o hasta que estén bien cocidas y doradas por fuera, girándolas ocasionalmente. |
Paso 3: Preparar la salsa de aguacateMientras las albóndigas se cocinan, combina el aguacate, el jugo de lima, ajo, cilantro, sal y pimienta en una licuadora. Mezcla hasta obtener una consistencia suave y cremosa. |
Paso 4: Armar los tazonesEn un tazón, coloca una base de arroz o quinoa, agrega algunas albóndigas calientes, y después vierte la salsa de aguacate por encima. Añade tus ingredientes favoritos como verduras frescas y una pizca de cilantro. |
Notas
Nota 1: Variedades de carne
Puedes utilizar cualquier tipo de carne molida, como pollo, pavo o res, según tus preferencias.
Nota 2: Adaptaciones vegetarianas
Si deseas una versión vegetariana, sustituye la carne por una mezcla de frijoles negros y quinoa.
Nota 3: Almacenamiento
Las albóndigas cocidas se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Nota 4: Opciones de aderezo
Siente libertad de personalizar la salsa agregando yogur griego o mayonesa para una textura diferente.
Técnicas de cocina
Asar las albóndigas
Asar las albóndigas en la parrilla proporciona un sabor ahumado y una textura crujiente en el exterior, mientras que el interior se mantiene jugoso.
Preparación de la salsa de aguacate
La salsa de aguacate se puede preparar mezclando aguacate maduro con hierbas frescas y jugo de limón para obtener un aderezo cremoso y sabroso.
Uso de la marinada
Marinar las albóndigas antes de cocinarlas no solo añade sabor, sino que también ayuda a ablandar la carne, dándole una mejor textura.
Compongamos el tazón
Montar el tazón correctamente es esencial para equilibrar los sabores. Asegúrate de distribuir uniformemente las albóndigas, el arroz y la salsa.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar carne de res en lugar de carne de pavo?
Sí, puedes sustituir la carne de pavo por carne de res, aunque el sabor y la textura cambiarán ligeramente.
¿Cuánto tiempo debo asar las albóndigas?
Las albóndigas generalmente se asan durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén bien cocidas y doradas.
¿Puedo preparar la salsa de aguacate con antelación?
Sí, puedes preparar la salsa con antelación, pero se recomienda consumirla fresca para evitar que se oscurezca.
¿Qué puedo añadir al tazón además de albóndigas y salsa?
Puedes agregar tus verduras favoritas, arroz integral o ensalada para un tazón más completo y nutritivo.
Conclusión
Las tazas de albóndigas a la barbacoa con salsa de aguacate son una opción deliciosa y saludable, ideal para disfrutar en cualquier ocasión. La combinación de sabores y texturas hace que este platillo sea satisfactorio y lleno de nutrientes. No dudes en experimentar con los ingredientes para adaptarlo a tus preferencias personales.
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