Introducción
La tortilla española es un clásico de la cocina española, conocida por su sencillez y su delicioso sabor. Esta receta de Tortilla Española con crema agria y cebolla añade un toque cremoso y un sabor extra que la hace aún más irresistible. Ideal para servir como tapa, plato principal o incluso como un sabroso desayuno, esta creación es perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Huevos | 6 unidades |
| Papas | 4 medianas |
| Cebolla | 1 grande |
| Crema agria | 1/2 taza |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
| Aceite de oliva | cantidad necesaria |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de alrededor de 25 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar esta deliciosa tortilla española es de 40 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 6 porciones, lo que la hace ideal para compartir en una comida familiar o reunión con amigos.
Instrucciones y direcciones detalladas
Preparar las patatas
Pela y corta las patatas en rodajas finas. Colócalas en un bol grande y agrega sal. Deja reposar durante 30 minutos para que suelten el agua.
Freír las patatas
Calienta abundante aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las patatas escurridas y cocina, moviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, aproximadamente 15 minutos.
Preparar la mezcla de huevos
Bate los huevos en un bol grande y añade sal y pimienta al gusto.
Combinar patatas y huevos
Una vez que las patatas estén cocidas, escúrrelas del aceite y agrégalas al bol con los huevos batidos. Mezcla bien para que las patatas se impregnen con el huevo.
Cocinar la tortilla
Retira el exceso de aceite de la sartén, dejando solo un poco en el fondo. Vierte la mezcla de patatas y huevos en la sartén caliente. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
Voltear la tortilla
Utiliza un plato grande para voltear la tortilla. Desliza la tortilla en el plato, luego invierte la sartén y cocina el otro lado durante otros 5 minutos.
Refrigerar y servir
Deja enfriar la tortilla a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 1 hora antes de servir.
Notas
Variedades de cebolla
Puedes utilizar cebolla dulce para un sabor más suave o cebolla amarilla para un sabor más robusto.
Opciones veganas
Se puede experimentar utilizando alternativas vegetales para los huevos, aunque el resultado varía.
Servir
Sirve la tortilla fría o a temperatura ambiente, cortada en porciones y acompañada de salsa o ensalada.
Almacenamiento
La tortilla se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días.
Técnicas de cocina
Preparación de la cebolla
Para preparar la cebolla, córtala finamente y cocínala lentamente en aceite de oliva hasta que esté dorada y caramelizada. Esto realzará su sabor y dulzura, elementos clave en la tortilla.
Cocción de la tortilla
Vierte la mezcla de patatas y cebolla en una sartén caliente y cocina a fuego medio-bajo. Es importante cocinar la tortilla lentamente para que quede bien hecha por dentro y dorada por fuera.
Volteo de la tortilla
Para voltear la tortilla, utiliza un plato llano. Coloca el plato sobre la sartén y, con cuidado, da la vuelta para cocinar el otro lado. Este paso es crucial para obtener una tortilla perfectamente cocida.
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar otros tipos de cebolla?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de cebolla, aunque la cebolla amarilla es la más comúnmente utilizada por su sabor dulce al cocinar.
¿Es necesario agregar crema agria?
No es necesario, pero la crema agria añade cremosidad y un sabor adicional que complementa la tortilla española.
¿Cómo se sirve la tortilla española?
La tortilla española se puede servir caliente o a temperatura ambiente, a menudo se corta en triángulos y se acompaña de pan o ensalada.
¿Cuánto tiempo se puede guardar la tortilla en el refrigerador?
La tortilla puede conservarse en el refrigerador durante 3 a 5 días en un recipiente hermético. Asegúrate de calentarla nuevamente antes de servirla.
Conclusión
La tortilla española con crema agria y cebolla es un plato delicioso y reconfortante que combina la suavidad de las patatas con el sabor distintivo de la cebolla. Su textura cremosa y su sabor equilibrado la convierten en una excelente opción para cualquier comida del día. Puedes disfrutarla caliente o a temperatura ambiente, lo que la hace perfecta para compartir en reuniones o como un aperitivo.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Variación de tortilla española con chorizo
Agrega chorizo a la mezcla de huevo y patatas para darle un toque picante y sabroso a tu tortilla.
Tortilla con espinacas y queso feta
Incorpora espinacas frescas y queso feta desmenuzado para una versión más saludable y llena de sabor.
Tortilla de hierbas frescas
Experimenta con hierbas frescas como el perejil, el cebollino o el tomillo para agregar un perfil de sabor fresco y aromático.
Servir con salsa de ajo
Acompaña la tortilla con una salsa de ajo para un contraste de sabores irresistible.
Ensalada de tomate y aguacate
Sirve la tortilla con una fresca ensalada de tomate y aguacate para un plato ligero y refrescante.